100％純果汁也不健康？鮮榨果汁的日均飲用量，250毫升剛剛好

水果經過榨汁處理後，去除了原來所含的固體物質（大部分是纖維組織），這就相當於經過了濃縮，糖濃度也就比原來的水果大幅增加了。研究者早就發現，糖分能夠刺激人們的食欲，所以很多人都有吃糖吃到停不下來的經历。100%果汁比原來的水果糖濃度高，口感更甜也更好，還比吃水果來的更方便一些，人們會在不知不覺中大量飲用，糖的攝入量也就在無形中大幅度增加了。過去大家一直認為，100%純果汁是健康飲品，並不會像其他含糖飲料一樣控制它們的飲用量，造成飲用100%純果汁的「超標」情況就比其他含糖飲料更加普遍。

正因為這個原因，科學家們提出了飲用100%果汁也有健康風險的說法。專家們補充道，只要在限量以內飲用100%純果汁，也還是健康的。那麼這個限量是多少呢？目前我們只查到了美國膳食指南有相關的建議：1-6歲的兒童，每天4-6盎司；6歲以上兒童和成年人，每天不得超過8盎司。按照美制標準計算，一盎司相當於29.57353毫升。換算下來，成年人每天飲用100%純果汁的量，最好不要超過240毫升；6歲以下兒童，則要進一步減到150毫升以下。

大部分水果中都含有糖，它們通常是以三種形式存在：蔗糖、葡萄糖和果糖。大量攝入這些糖分，無論是天然的還是添加的，都會增加以下健康風險：

1、糖分，特別是果糖甜度高，能夠增進人們的食欲，容易導致肥胖和脂肪肝的發生；

2、大量糖的攝入會降低胰島素的敏感性，增加2型糖尿病的患病率；

3、果汁中的果糖，會影嚮體內嘌呤物質的代謝過程，增加了高尿酸血癥和痛風的風險。

現代醫學認為，糖攝入量的超標，與脂肪、食用油和鹽攝入超標一樣，對身體健康都是不利的。100%果汁是水果榨汁濃縮而成，過量飲用也會導致糖攝入量的超標，增加肥胖、糖尿病和痛風的患病率。

為了防止糖攝入量的超標，我們應該做到以下三條：（1）避免經常飲用含糖飲料，也要避免天天吃含糖高的糕點類食物；（2）烹飪食物時，也要控制糖的添加量，每天每人不能超過25克；（3）澱粉類主食，控制在每天每人400-800克，選擇粗雜糧比細糧更容易控糖。除此之外，食用中的「天然糖」也要有所控制，特別是100%純果汁類飲品，每天不宜超過250毫升。最後，由於飽腹感強、不易出現「天然糖超標」的問題，還是建議大家直接吃水果，還能起到預防肥胖、糖尿病和痛風的作用。