【食譜推介】冬天吃蘿蔔最好: 蘿蔔蝦餅 / 酸蘿蔔 / 白蘿蔔羊肉湯

民間有句話叫：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方！”。也就是說冬天吃蘿蔔最好了。

蘿蔔性味甘涼，含有很多醣化酶，不僅能幫助消化，還能抗癌抗病毒、降三高，素有“小人參”之稱。

它的營養豐富，老少都應多吃。用來燉肉、燉湯、醃菜、做成糕點，能夠減少其中的辛辣味，吃起來比肉還香呢~

用蘿蔔和蝦仁做的蘿蔔蝦餅簡單又好吃，鮮美又營養，既可以可以滿足蛋白質又可以一天的滿足蔬菜碳水呢，即使減脂期也能放心吃哦~

食材

主料：青蘿蔔1個、蝦仁100克、全麥粉3勺、蝦皮少許

輔料：雞蛋1個、橄欖油適量、黑胡椒碎少許

做法

1. 青蘿蔔擦絲，焯水後撈出，過涼擠乾水分。

2. 蘿蔔絲中放入蝦仁、全麥粉、雞蛋、蝦皮、鹽，攪拌均勻。

3. 整理成餅狀，鍋裡刷橄欖油，油熱放入蘿蔔蝦餅，中小火煎至兩面金黃色。

4. 出鍋前撒黑胡椒碎即可。吃起來軟糯好吃，既有蘿蔔的清香，又有蝦仁的鮮美，補鈣又補鋅，再也不用擔心小朋友挑食了~

今天做的這道爽脆酸辣的酸蘿蔔，吃起來脆脆的，酸辣開胃，下飯、拌麵、吃饅頭，吃什麼都得來一口~

食材

主料：白蘿蔔1個

輔料：醋3勺、鹽1勺、薑末少量、白糖1勺、小米辣4個、姜少量

做法

1. 蘿蔔用刀切成小塊，姜切成末，小米辣切小段，蘿蔔丁中加鹽，攪拌醃製一會。

2. 用涼水沖洗幾次，把鹽洗淨瀝乾水分，加薑末、小米辣、白糖、鹽、醋攪拌均勻。

3. 蘿蔔放入乾淨的罐子裡，添加涼開水，放冰箱泡上一夜，即可開吃。咬一口嘎嘣脆，冰涼爽口，拿肉都不換~

白蘿蔔搭配羊肉一起燉湯，具有清肺防燥，滋補暖身等功效。喝起來清淡爽口不油膩，適合在冬季食用。

食材

主料：羊排500克、白蘿蔔1根

輔料：姜1小塊、大蔥1根、花椒約40粒、丁香約20粒、八角3顆、芫茜3根

做法

1. 羊排洗淨，放入鍋中，加入清水，水量要沒過羊排至少3cm。

2. 大火煮開，邊煮邊撇去浮沫。

3. 放入去皮的薑片，切成段的大蔥，然後把花椒，丁香、八角，裝入調料袋中，也放入羊排中。蓋上蓋子，用小火燉1小時。

4. 打開蓋子加鹽攪勻後，放入切成滾刀塊的白蘿蔔，然後蓋上蓋子，用中火燉5分鐘。

5. 調入白胡椒粉攪勻後關火，放入芫茜即可。羊肉軟爛，蘿蔔多汁，再喝上一口湯，暖心又暖胃。