星馬肉骨茶「藥材包配方」公開！搭油條正對味、吃完胃暖心更暖

油條跟豆漿不再是絕配？天冷來碗肉骨茶配油條，正宗的新加坡、馬來西亞的吃法說不定你會一試愛上，秋永師傅更公開私房藥材料包配方，想自己抓中藥、燉一鍋好喝的家常滋補湯品更簡單了！

料理步驟：

  1. 豬肋骨入滾水鍋汆燙後洗淨、去除雜質和腥味，也可以讓湯頭喝起來比較清甜。中藥部分除了紅棗跟枸杞之外，可先用紗布袋裝好做成中藥包。
  2. 洗好的豬肋骨放入鍋內，加入水、米酒、帶皮蒜頭、紅棗跟中藥包，煮約1個半小時。
  3. 醬油跟蒜泥、辣椒、糖混合成沾醬。
  4. 煮到豬肋骨軟化後開蓋，加糖、魚露或鹽巴調味，放枸杞拌勻即可。若無魚露，也可省略。加點醬色或老抽調味亦可。
  5. 熄火起鍋後撒上香菜，附上油條跟沾醬自由搭配享用即