【芫茜護腦】研究表明吃芫茜護大腦

對於芫茜那獨特的香味，很多人愛得要命，但也有同樣多的人聞之色變。不過，如果說多吃芫茜能讓你變得更聰明，你還會拒絕它嗎？

美國一項研究發現，吃芫茜能夠改善大腦功能。芫茜中的一種天然黃酮類物質芹菜素，可觸發大腦細胞形成，增強腦細胞間聯系，改善大腦功能。芹菜素是芫茜、芹菜、紅辣椒等多種植物中存在的一種天然黃酮類物質，對輔助治療老年癡呆症、帕金遜症等神經退化性疾病有一定好處。

我們知道，新陳代謝、污染、吸煙、輻射等都會使人體中產生自由基，自由基在人體中，會引起細胞損傷、誘使人體產生病變，而皮膚老化、皺紋等問題也離不開自由基的影響。

而“類黃酮”又稱生物類黃酮、黃酮類化合物，是一種很強的抗氧化劑，它可以有效清除體內的自由基，從而保護人體免受細胞損傷。

根據研究，神通廣大的類黃酮具有以下這些作用：

調節血流量和血壓，降低膽固醇；

提高人的運動技能和免疫力，減少炎癥；

改善記憶、學習能力和推理、決策、語言理解和數學邏輯等認知功能，並減緩精神衰退；

調節激酶和磷酸酶，維持神經腱的完整，保證腦細胞的正常運行，防止神經細胞損傷和死亡，從而幫助預防老年癡呆症、帕金遜症等疾病……

目前，科學家們已經確定6000多個不同類型的類黃酮，它們廣泛地存在於各種食物中，芫茜中富含的芹菜素就是它的一種。科學家研究證明，芹菜素能夠抑制多種類型癌細胞生長，尤其是乳腺癌和子宮癌等。與其他黃酮類物質相比，它還具有低毒、無誘變性等優點。

假若你不喜歡芫茜那種獨特的氣味，那麼可以告訴你：芹菜素顧名思義，在芹菜、青椒、小白菜等多種植物中也能找到它的身影，這麽多蔬菜，總有一款適合你的。