原來“骨頭湯”並不補鈣？真正補鈣的是這5種食物

原來“骨頭湯”並不補鈣？真正補鈣的是這5種食物，別再亂花錢了

人的一生中，從出生到死亡，必將會經歷衰老，而衰老也意味著身體各個機能逐漸衰退，從而導致身體出現各種問題，其中骨質疏鬆是很多中老年人容易出現的病症。

如果出現骨質疏鬆以及關節的問題時，補鈣就成為了一個非常重要的環節，鈣元素本身對人體非常重要，不僅影響著肌肉的正常工作，同時也對人體激素分泌以及骨骼健康等方面有著很大的影響，所以我們一定要保證身體不會出現缺鈣問題。

我們都知道有個說法叫：吃什麽補什麽，補鈣的根本目的是為了促進骨骼的生長，因此人們通常會一些骨頭湯來幫助補鈣。

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骨頭湯補鈣？不補鈣還有可能傷骨

中山大學醫學營養系的蔣教授曾經做過一個相關的實驗。

這項實驗把去掉了鈣和鈉等物質的蒸餾水，與40斤豬的骨頭一起熬制成骨頭湯，結果測得每100毫升的骨頭湯當中的鈣含量僅僅只有兩毫克左右。

相較之下，同比例的肉湯中的鈣含量要更多一些。實驗證明：骨頭湯的含鈣量少之又少。

骨頭湯的補鈣效果真的很一般，因為骨頭中的鈣含量是不會輕易流出來的，即便是高壓鍋蒸煮兩個小時以上，骨髓中的脂質會流出，但是骨頭湯中的鈣含量卻是非常少的。

我們不可能通過吃骨頭的方式補鈣，所以不要在盲目相信骨頭湯能補鈣了。

02
真正補鈣的是這五種食物，別再亂花錢了

豆制品

雖然比不上牛奶，但是鹵水豆腐、石膏豆腐、豆腐乾、豆腐絲等豆制品也都是鈣和鎂的良好來源，其中黑豆是豆類食物中的佼佼者，100克黑豆的鈣含量為224毫克，比黃豆更高。

此外黑豆含有人體需要的8種必需氨基酸，還有豐富的鋅、銅、鎂、硒等微量元素，是日常保健上品。

牛奶、酸奶、奶酪

牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。常見的普通牛奶是補鈣的最佳奶類。100克牛奶中約含鈣100毫克，每天喝一杯牛奶+一杯酸奶，基本上就滿足了一半的鈣需求。

奶制品也是食物補鈣的最佳選擇之一，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣比較容易吸收。

綠葉類蔬菜

綠葉類蔬菜絕大部分是鈣的中等來源，比如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，是一些不可忽視的鈣質補充蔬菜。

近年來研究證實，綠葉蔬菜中所含的維生素K是形成骨鈣素的重要因素，而鈣沈積入骨骼過程中需要骨鈣素。

蝦肉

蝦肉是適合全年齡段食用，肉質緊實鮮嫩，脂肪低、蛋白多，鈣含量也豐富，有助於補鈣。而且蝦肉比起其他肉，更方便咀嚼和消化，老年人就可以多吃點蝦肉補鈣。

這裏需要提醒一下，吃蝦肉的時候記得把蝦皮去掉。

黑木耳

黑木耳有“素中之葷”的美譽，研究發現，黑木耳中含鈣量大於300毫克。另外，還富含蛋白質、鐵元素，這些物質成分的含量都是肉菜的十到二十倍不等，由此可見，木耳的營養價值有多高了。

更年期女人常吃黑木耳，既能補鈣，緩解骨質疏鬆，還能預防心腦血管疾病，調節血壓，清胃滌腸等。

雞蛋

如果想要補鈣，選擇合適的食物獲取營養物質是關鍵。一般在補鈣的過程中，可以適當進食雞蛋，雞蛋裏面含有的營養物質是十分全面，對於想要補鈣的人來說進食雞蛋比較適合。

及時提供雞蛋中的營養，不僅可以促進健康，還對抵抗力提高有幫助，可以獲取足夠的鈣質來達到良好的補鈣效果。