入伏: 老輩講究「吃3樣 喝3樣 做3事」順應時節全家受益
轉眼間，2021年進入三伏天，7月11日進入頭伏，所謂“數伏”就是炎熱的意思，有的人將伏比喻為“伏邪”，足以形象描述出了三伏天有多難熬。當然這樣的天氣是自古就流傳至今的，我們的先輩早就為我們總結出了應對“三伏天”的飲食方法，流傳至今依然適用，正所謂順應時節，接受自然，才能順利度過難熬的氣候。入伏，老輩講究“吃3樣，喝3樣，做3事”，順應時節全家受益，下面就一起來看看吧！
吃3樣
第一樣：餃子
民間有雲“頭伏餃子二伏面”，這句民諺在中國的大江南北廣為流傳，進入頭伏，無疑要吃上一頓餃子。為什麽呢？首先來說三伏天為新麥剛收獲不久，用當季的新麥包餃子，其中有嘗口福、嘗鮮的寓意。另外“伏天”的“伏”又與“福氣”的“福”諧音，因此在入伏這天吃餃子寓意著滿滿的福氣。第三、從養生的角度來看，進入伏天，氣候炎熱，人們沒有食欲，而餃子則是平日裏很解膩的食物，而且餃子中可以包入應季的餡料，又可以幫人們補充營養，避免人們在大夏天因過度消耗導致身體虛弱。所以入伏吃餃子是一件非常重要的事情，有錢沒錢，無論多忙，也別忘了給家人准備呀。
第二樣：鴨肉
對於無肉不歡的朋友來說，炎熱的夏季想要吃點肉，那麽最合適不過的就是鴨肉了。因為我們都知道，鴨子屬於水禽，主要生活在水裏，這也就注定了鴨肉性偏涼，而且鴨肉中富含蛋白質，豐富的維生素以及微量元素，一方面能幫助補充過度消耗的營養，同時還有助於清熱消暑。當然更重要的是，鴨肉鮮美不肥膩，沒有特殊的異味，很容易被人們接受。
推薦食譜：仔姜焖鴨
食材准備：鴨子1只，仔姜100克，大蒜4瓣，青紅椒適量，生抽2勺，冰糖3粒，料酒1勺，油鹽適量
1、買回家的鴨子，我們將其斬成小段，然後清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、仔姜和青紅椒同樣洗淨，仔姜切成細絲，青紅椒切成圈備用。
3、鍋內燒熱，首先不要放油，下入鴨子，中火煸炒，將鴨子中的油脂煸出，這時候我們需要關注一些鍋內的油脂，如果太少的話，我們可以酌情加入一些食用油。
4、鍋內下入蒜粒，炒至色澤金黃，散發出香味，並與鴨肉翻炒均勻，然後加入與鴨肉平齊的熱開水，繼續燒開。
5、鍋內烹饪料酒去腥，然後加入生抽2勺，冰糖3-4塊，適量的食鹽調味，大火翻炒出香味，並且開蓋煮10分鍾，使鴨肉中的腥味散出去。然後蓋上蓋子，轉小火焖30分鍾，將鴨肉焖熟。
6、將我們的仔姜和青紅椒同時下入鍋內，翻炒均勻後，繼續焖10分鍾。
7、最後改大火，翻炒收汁，即可關火出鍋。
第三樣：苦瓜
老話常吃“夏吃苦”“夏吃瓜”，無論何種說法，都足以說明苦瓜是炎炎夏日的優秀食材。夏季吃點苦味有助於開胃消化，清熱降火，而在苦瓜中還含有豐富的維生素，礦物質以及膳食纖維，夏季常吃些，對身體好處多多。
推薦食譜：苦瓜小炒
食材准備：苦瓜1條，木耳8朵，山藥1段，紅椒半個，油鹽適量，白糖少許，雞精少許，大蒜3瓣
1、首先來准備食材，木耳提前泡發好，並反復洗淨，然後撕成小朵備用。山藥削皮後，沖洗乾淨，切成小片備用。苦瓜洗淨後，去除白瓤，切成薄片，紅椒切成菱形片備用。
2、焯水，燒一大鍋開水，加入1勺食鹽，攪拌至融化，下入山藥焯燙1分鍾後撈出，然後下入苦瓜和木耳，同樣焯水1分鍾後撈出。
3、鍋內燒油，同時下入一些蒜粒炒香，將我們提前焯水的食材同時下入鍋中，苦瓜，木耳，山藥，當然紅椒也一起下鍋，大火快速翻炒均勻。
4、開始調味，加入少許食鹽，白糖和雞精，快速翻炒均勻至入味即可關火裝盤出鍋。
5、因為所有食材都是熟的，所有炒的時間不需要過久，整個過程不超過2分鍾，更能保持各種食材的風味與口感。
喝3樣
第一樣：荷葉蓮子銀耳粥
天熱少不了要經常喝些湯湯水水，粥更是我們餐桌上必不可少的一樣美味，可以補充水分，同時還是很好地保護腸胃的食物。夏季在煮粥的時候加入一些荷葉和蓮子，更能幫助我們去暑除燥，度夏更輕鬆。
食材准備：乾荷葉適量，蓮子1把，紅棗10顆，銀耳半朵，糯米適量
1、首先將銀耳放入清水中提前泡發好，然後剪掉根部，盡量撕成小朵，並沖洗乾淨備用。
2、蓮子，紅棗，糯米，荷葉都分別清洗乾淨備用。
3、鍋中加入適量的清水，放入糯米，蓮子，紅棗，將荷葉用紗布包好，一同放入鍋中。
4、首先開大火煮開，然後轉小火慢煮1.5個小時，將各種食材的香味充分煮出，即可。
5、喜歡味道更甜一些的，可以加入一些冰糖進去一起煮。
第二樣：冬瓜芡實排骨湯
進入伏天，不僅熱，更重要的是潮濕，加上人們在天熱的時候喜歡吹空調，這樣很容易使體內的積攢較多的濕氣，所以進入三伏天，一定要懂得排濕。平日裏不妨常吃些冬瓜，薏米，芡實這些食材，可以幫助我們趕走濕氣，身體更輕鬆。
食材准備：黑皮冬瓜400克，排骨500克，芡實20克，薏米20克，淮山藥20克，蓮子20克，鹽少許，清水2升
1、將芡實，薏米，蓮子，淮山藥，清洗乾淨，然後提前浸泡2個小時備用。
2、冬瓜洗淨後，不要去皮，直接切成大的塊狀備用，厚度大約在4厘米左右。
3、排骨清洗乾淨，用冷水浸泡2個小時左右，期間換2次水，將血水泡出。
4、將排骨放入鍋中，注入沒過排骨的清水，開大火燒開以後，將浮沫撇出，然後將排骨再次洗淨。
5、將排骨以及除冬瓜以外的所有食材一同放入湯鍋中，一次加滿2升左右的清水，大火煮開以後，轉小火繼續煮1個小時。
6、下入冬瓜，翻拌均勻，與鍋內的食材繼續煮1個小時。
7、最後調入少許的食鹽，即可盛入碗中享用。
第三樣：綠茶
茶是一種從古代流傳至今的天然飲品，並且我國擁有著悠久的茶文化，茶的種類有很多，常見的有紅茶，綠茶，白茶，花茶等，不同的季節適合的茶也是有講究的，夏季燥熱，肝火旺盛，那麽這個時候喝些綠茶就更加適合，有助於清涼解渴，緩解疲勞。並且在綠茶中含有一種強氧化劑，可以幫助大腦對抗自由基的危害。夏季天熱，不妨常喝些綠茶，天然健康，比飲料強多了。
做3事：
第一事：午休
進入伏天以後，天氣往往悶熱，對人們的作息影響比較大，很多人在晚上很難入睡，或是睡眠質量不佳。而白天，無論是工作還是學習任務都是比較重的，經過一上午的工作學習，加上天氣原因，中午的時候人們大多會比較疲勞，所以在夏天我們不妨養成午休的習慣，每天中午堅持睡半個小時到1個小時，即使睡不著，也不妨迷上眼睛，讓自己放空身心，使自己放鬆一下。這樣不僅有利於身體健康，而且下午會更加精神，工作學習效率都會更高。
第二事：熱水泡腳
很多人認為冬天寒冷適合泡腳，但其實，在夏季依然要堅持泡腳，尤其是三伏天，這時候的氣候潮濕悶熱，很容易傷脾胃，使濕氣滯留在體內。那麽這時候我們可以每天堅持用熱水泡泡腳，可以促進血液循環，緩解身體的乏力感，同時有助於健脾除濕氣。而且每天晚上睡前泡泡腳，也有助於睡眠，休息好了，整個人才有精神。
第三事：多喝溫水
三伏天，人們經常動不動就會出大量的汗，體內的水分會流失較多，這時候我們就需要多喝些水分來補充。很多人貪涼，喜歡喝冰水或是冰飲料，雖然在一瞬間很爽，但是難免會使腸胃受涼，引起不適，所以越是天熱的時候，我們越要少喝冷飲，不妨多喝些溫水。另外在喝水的時候盡量保證少量多次，避免在口渴的時候一次喝大量的水或喝水太快，避免引起身體不適。
三伏天到了，今天跟大家分享了適合入伏的“吃三樣，喝三樣，做三事”，為了家人健康要牢記。