夏日必吃的「祛濕第一瓜」 還能養陰降脂

“夏天常吃瓜，中藥不用抓。”

夏天溫度高、濕度高，人們普遍食欲差、容易煩躁，而瓜類可以清熱涼血、解暑祛濕，現在吃最適合不過了。

西瓜、南瓜、冬瓜……夏日瓜類可謂是相當豐富，但最推薦的還是冬瓜，為什麽呢？

祛濕清熱第一瓜——冬瓜

冬瓜其實成熟在夏季，但因其表面有層白毛，長得像冬天裏的白霜，故被稱之為“冬瓜”。

中醫認為，冬瓜性味甘淡而涼，有祛濕、清熱解毒、利水消腫、化痰解渴等作用。

現代營養學研究則認為，冬瓜含水量高達96%，還富含鉀、鎂等礦物質，能減輕機體疲勞，增強抵抗力。

不僅如此，冬瓜不含脂肪，且本身熱量極低，還含有能抑制糖類轉化為脂肪的化合物，可防止人體內脂肪堆積，具有減肥、降脂、美容的功效，是肥胖、高血脂、高血壓人士的上佳食品。

冬瓜加一物，作用各不同

一般認為，芒種後應該像唐代名醫孫思邈提倡的一樣，以清淡、易消化的飲食為主，冬瓜就是不錯的選擇。它能清熱養陰、化濕解毒，與不同的食材搭配，養生作用又有所不同：

01
冬瓜+薏米：祛濕

薏米淡滲甘補，歸脾、胃、肺經，能利水滲濕、健脾補中。與冬瓜同煮，可以健脾理氣，去除體內濕氣。

材料：薏米（炒過）、冬瓜、陳皮、扁豆、瘦肉、瑤柱

做法：冬瓜挖出瓜瓤備用，將其他材料洗淨放入冬瓜，倒滿清水，用保鮮膜封好放入鍋中，蒸煮2~3小時，待冬瓜肉半透明時即可調味食用。

02
冬瓜+水鴨：清補

水鴨性涼味甘，能補中益氣、平胃消食，與冬瓜同煮，是暑熱天清潤滋補的首選湯水。

★ 冬瓜水鴨蓮子湯

材料：冬瓜、蓮子、水鴨、生姜

做法：冬瓜洗淨切塊，水鴨斬件，將所有材料放入瓦煲中，清水適量，大火煮沸後改小火煲1~2小時，調味即可。

03
冬瓜+排骨：清熱養顔

排骨味甘鹹，入脾胃、腎經，可以補腎養血、滋陰潤燥、潤澤肌膚，與冬瓜同煮，不僅可以清熱解毒，還有一定的養顔作用。

★ 冬瓜排骨湯

材料：排骨、冬瓜、姜片

做法：排骨洗淨焯水備用，冬瓜去子切塊備用。排骨姜片先下鍋炖煮1小時左右，加入冬瓜塊，炖至冬瓜塊變透明調味即可。

04
冬瓜+鯉魚：減肥

鯉魚味甘，性平，能補脾健胃，利水消腫，與利水的冬瓜同煮，有助減肥。

★ 鯉魚冬瓜湯

材料：冬瓜1000克，鯉魚1條

制作：冬瓜切片，鯉魚處理好下油鍋（油宜少放），煎至金黃色。鍋中加入適量清水，下料酒、鹽、白糖、姜煮至半熟，加入冬瓜煮爛，胡椒粉調味。

冬瓜雖好，3種人不宜吃

冬瓜是避暑佳品，但它性寒、清熱利水能力較強，適合濕熱重的人，吃不對，很容易損傷脾胃。

所以這碗冬瓜湯可不是人人都能喝，尤其是下面三種人：

01
脾胃虛寒者

所謂脾胃氣虛者，通常容易出現腹瀉、大便稀爛等症狀，偶爾還可能出現胃脘痛等。

02
腎虛患者

腎虛者，容易出現腰背部疼痛、腰稀冷痛等，男性可能出現陽痿、早泄等，女性可能出現痛經等。

03
陽虛畏冷者

這類人畏寒喜暖，容易四肢寒涼。

糖尿病人能吃冬瓜嗎？

冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般大米的1/40，對糖尿病病人餐後血糖影響小。

所以，糖友可將冬瓜作為日常食品。

冬瓜邊角料也是寶，別扔！

其實，冬瓜的醫用價值更高于食用價值，其肉、子、瓤、藤、蔓、葉以至根皆可入藥。所以，吃冬瓜的時候，這些邊角料千萬別浪費了：

01
冬瓜皮

冬瓜皮利水消腫，能消除煩渴。將冬瓜皮洗去白霜煮水，可治療小便不利、水腫、消渴症等。

02
冬瓜子

冬瓜子健脾，可清腸通便。用冬瓜鮮子30克或乾子15克水煎，去子取汁煮粥，有利水消腫、清熱止渴之功，還可以輔助治療腎性水腫、肝硬化腹水、腳氣水腫等。

03
冬瓜藤、葉

冬瓜藤味苦，性寒，無毒，如果是木耳中毒，可將適量冬瓜藤搗汁服用；冬瓜蔓煎洗，可治脫肛；冬瓜葉搗爛外敷，可治蜂叮腫毒。