健康飲食 從今開始

健康飲食並不像你想像那樣平淡無味，或是難以堅持。既可以做到經濟實惠，又無須跟你最愛的美食說再見。只要每次略為減少食量或者不吃得那麽頻密就可以了。而且健康飲食能讓妳身體強健，精力充沛，而且還不會輕易生病。 諸多好處，何樂而不為呢！

健康飲食要保持飲食均衡，這樣才能吸取身體所需的各種營養，還能維持苗條的身材。我們來看看以下五類食品中有哪些是須要注意的。

 

一、蔬果類

研究結果顯示，經常食用水果蔬菜的人比不常食用果蔬的人，患心臟病和某些癌症的機會率較低。選擇蔬果時，應該盡量選擇不同顏色的。每天最少吃5份不同的水果蔬菜，那些急凍的蔬果、乾果、鮮榨果汁都包括在內。

那麽每份是多少呢？大約就是妳兩隻手能盛得下的份量，比如兩個細橙、三個杏脯、一個蘋果或一條香蕉。

二、蛋白質類

肉， 禽， 魚， 蛋， 豆及堅果，以上這幾種食物都含有豐富蛋白質，蛋白質是人體細胞重要的組成部分，有助身體自身修復。

每日三餐中吃其中兩種，但並不是要你每天都大魚大肉，換成雞蛋、豆類、豆腐之類也可以。每周最好能吃兩次魚，一次是像鱈魚這類的白肉魚，另一次是高油脂的魚，像三文魚或是沙丁魚之類，這類魚含有大量維他命D，可以預防心臟病。

但是油炸的魚及肉應該盡量少吃，Fish and Chips 的fish 就是油炸魚呀！

三、高糖高脂類

要留意飲食中攝入脂肪的份量。少吃薯條等油炸食品，還有蛋糕、餅乾、香腸及批。這些食物大部份都屬於高糖或者含有飽和脂肪，兩者都會增加血液中壞膽固醇含量，進而誘發心臟病、中風等其他心血管病。

四、澱粉類

麵包、穀物、薯仔、淮山、白米及麵等都是澱粉類食物，它們能給你提供能量，每餐都要吃一種。糙米以及全麥麵這些全麥食品含有維他命B、人體所需礦物質和纖維，經常食用可以保持健康，有助防止便秘。

五、乳制品類

乳制品含有豐富鈣質，有助骨骼強健，建議一天吃三份。半脫脂奶、低脂乳酪或低脂芝士都屬於乳制品。一次可以喝一杯牛奶或者吃火柴盒大小的芝士。

如果你吃素並對牛奶或乳糖過敏，可以試試無乳糖牛奶，或其他高鈣食物，譬如大豆、堅果、白米或燕麥飲品。

資料來源 : Age UK 譯者 : 李雨霞