喝咖啡降低癌癥風險？

咖啡能降低癌癥風險？ 咖啡能抗發炎？這樣喝咖啡最健康！

咖啡與現代人生活密不可分，除了使人精力充沛保持大腦活躍，原來還有更多你我不知道的好處！

一篇發表於《BMJ Open》期刊中的美國最新研究指出，相比起喝最少咖啡的組別，喝咖啡最多的組別患前列腺癌的風險降低了9％。這份研究結合了多個國家（包括美國、歐洲、日本等）研究數據分析。研究人員認為，喝咖啡可以降低罹患前列腺癌風險的主要原因是因為生物機制的緣故，咖啡可以增加人體葡萄糖代謝、降低血漿胰島素與類胰島素生長因子-1的濃度，具有抗發炎、抗氧化效果，還會影嚮生殖激素。這些效果都會對前列腺癌的發展造成影嚮。

日本東京大學與國立癌癥研究中心，也曾追蹤約9萬名45～74歲的民眾長達19年。研究結果顯示，喝咖啡能有效降低其他癌癥的風險，其中包括子宮內膜癌、頭頸部癌癥、口腔癌、肝癌、大腸癌和乳癌等。

其實，咖啡對人體有益也早獲得研究證實。咖啡中富有抗氧化物質，像是綠原酸、咖啡酸，能夠降低罹癌風險、防止慢性病，是為身體帶來好處的飲品。然而，即使研究發現咖啡有很多健康好處，但這並不代表可以大量飲用，還是要註意咖啡因攝取量。科學研究建議，健康的成人一天內不要攝取超過400mg的咖啡因。更重要的是，喝咖啡要掌握以下幾個原則，才能喝得更健康：

♦慎選咖啡豆品質

咖啡豆保存不佳而產生的赭麴毒素，還有烘焙過程燒焦的咖啡豆，都有致癌風險。所以，盡量避免把咖啡豆放得太久，也不要使用開始冒油的咖啡豆或聞起來有焦味的咖啡。

♦選擇黑咖啡

一匙糖、一球奶精加到咖啡，甚至淋些蜂蜜、撒上肉桂粉，咖啡嚐起來是更香甜，卻也讓咖啡背上造成肥胖、對身體不健康的罪名。無糖黑咖啡，味道雖然簡單，卻是咖啡最天然的風味，咖啡品質好壞喝一口就知道。所以，為了健康著想，別再各種含糖量高的咖啡飲品。

♦喝咖啡加鮮奶

很多人擔心喝咖啡會導致鈣質流失，其實只要每天補足鈣質攝取量，咖啡並不會對鈣質的流失造成影嚮。如果還是不放心，不妨在黑咖啡中添加鮮奶補充代謝掉的鈣質。