7月7日小暑｜記得吃「小暑3寶」輕鬆過夏天

今年的7月7日是小暑節氣，小暑即為“小熱”，它的意思是此時雖然已經能夠感受到天氣的炎熱，但是並未達到一年內最熱，小暑只是炎炎夏日的開始。俗話說：“熱在三伏”。三伏天，出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。隨著小暑節氣的到來，我們也要選擇適合夏季的飲食，輕鬆過三伏。

小暑節氣後，大地少有涼風，而且吹的風還會帶著熱浪，這個時候就要吃一些消暑食材，今天，精選小暑3寶和大家分享，一起看看都有哪“3寶”吧！

一：苦瓜

苦瓜是夏季一種常吃的蔬菜，苦瓜雖然名字裡面有苦字，但是苦瓜並不是很苦，和任何食材搭配都不會串味，被稱為“君子菜”。隨著節氣變熱，吃苦瓜是很不錯的選擇，能清心去火，是夏季的“一寶”。

推薦：苦瓜綠豆排骨湯

【苦瓜綠豆排骨湯】的做法：食材：材料：排骨少許，苦瓜1個，紅棗少許，枸杞幾粒，蔥段，薑片，綠豆，陳皮，山楂。

1，把排骨焯水備用，綠豆1把，陳皮，山楂片2片，苦瓜切塊，綠豆，陳皮，山楂片洗淨，全部放入砂鍋中。

2，加上蔥薑大火燒開改成小火慢慢燉大約40分鐘，湯濃肉爛，加入苦瓜燒開，加鹽調味繼續燉2分鐘，撒上幾粒枸杞點綴，加少許雞精調味即成。

二：蓮藕

在民間，小暑吃藕的習俗由來已久，六、七月的鮮藕吃起來最清脆甘甜，滋潤爽口，是消暑最好的食材之一，蓮藕是夏季“一寶”，小暑節氣記得吃哦。

推薦：清脆蓮藕

【清脆蓮藕】的做法：食材：蓮藕1節，胡蘿蔔半個，白醋少許，白糖少許，生抽半勺，鹽適量，香油少許。

1，蓮藕和胡蘿蔔去皮，分別切成丁，放入開水中汆燙，撈入涼水里過涼撈出。

2，倒入白醋、生抽、鹽、白糖拌勻，就可以裝盤上桌了，很簡單的一款小涼菜，很適合夏季。

三：綠豆

綠豆，是我們常吃的豆類，綠豆性味甘涼，它能夠清暑益氣，在小暑節氣記得吃，小暑除了喝綠豆湯還可以多吃綠豆芽。

推薦：清炒綠豆芽

【清炒綠豆芽】的做法：食材：綠豆芽適量，蔥末少許，醋少許，鹽適量，花生油適量。

1，綠豆芽洗淨控乾水分，鍋裡放入花生油燒熱，放入蔥末爆香。

2，把綠豆芽倒入鍋裡煸炒均勻，加入適量的鹽繼續煸炒均勻，關火後加入少許味精和老醋提味，出鍋裝盤即成。

 

在小暑節氣到來之際，再忙也別忘記吃這些消暑食材，清熱去火還消暑，輕鬆愜意過夏天。