盧投隨筆 – 粥

上月返港，航機的早餐，令人感到意外的，竟有一道雞粥奉上爲早餐。很可口，其味道不俗不失爲一道典型的中國早餐。這是外國人經營的航機，其早餐之粥，當然是想吸引更多中國遊客。現在中國強盛，外遊之旅客漸多，這是吸引中國人之招數。

粥或白果粥，是廣東人之典型早餐。戰後五十年代，一碗白粥只值五分錢當時稱”鬥令” 一條油炸鬼也是五分錢”鬥令”二者合共一毛錢，即是一毫子，這是當是勞苦大衆可以充飢的早餐。當時之人，許是營養不夠，瘦削者多，胖者是百無一人。我父親輩的老人家有言，早上吃白粥，清腸胃也，健康也。是耶，非耶，姑且錄下，與衆研究。

香港八十年代後，香港經濟入佳境至今，早餐已非是白果粥時代，此時也，直至現在，香港人之每日三餐，莫不有肉，患脂肪過多，身體發胖矣。現在港人爲健康計，乃興起健身運動。節制飲食，吃粥之興起，原因在此。現在的香港，巳是粥店林立，這是趨勢。