春季別錯過這菜 保肝身體壯 補虛清火

草菇起源於中國，距今有300多年的歷史了。草菇原本是生長在南方草上的食用菌，南華寺的僧人首先採來食用，因此，草菇又被稱為南華菇。

中醫認為草菇能消食祛熱，補脾益氣，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

接下來小編給大家分享幾道草菇的做法，趕快來學吧~

 草菇炒毛豆 

-材料-

草菇150克、毛豆150克

鹽少許、素蠔油適量

食用油、鹽、蔬果粉適量

生薑適量、小米椒1個

-做法-

1. 毛豆剝好後洗淨；

2. 草菇清洗乾淨，切成兩半；

3. 生薑切成碎，小米椒切成段；

4. 起油鍋，放入生薑小米椒煸香；

5. 倒入毛豆翻炒；

6. 倒入草菇翻炒；

7. 倒入少許熱水，加入少許鹽，中火煮三分鐘；

8. 加入適量素蠔油，少許蔬果粉翻炒收汁，出鍋裝盤。

 草菇扒娃娃菜 

 

-材料-

草菇150克、娃娃菜1顆

生抽1勺、素蠔油1勺

水澱粉適量、油鹽適量

-做法-

1. 燒鍋開水，加入少許鹽；

2. 放入娃娃菜進去焯煮一下；

3. 焯好的娃娃菜擺放在盤中；

4. 熱鍋涼油， 放入處理好的草菇進去翻炒；

5. 加入適量的生抽和素蠔油翻炒一下， 再放入少許水燉煮兩分鐘；

6. 加入適量的鹽調味；

7. 再倒入適量的水澱粉勾芡；

8. 將煮好的草菇擺放在焯好的娃娃菜上。

 草菇豆腐煲 

-材料-

草菇草菇、豆腐適量

黑木耳1小把、生抽1勺

素蠔油1勺、油鹽適量

-做法-

1. 黑木耳泡發洗淨，草菇洗淨切塊，豆腐切小塊；

2. 熱鍋涼油，放入草菇進去煸炒；

3. 翻炒幾下後加入黑木耳進去翻炒；

4. 加入少許水和豆腐塊；

5. 再加入點生抽和素蠔油燜煮兩分鐘；

6. 加入適量的鹽調味，再大火收汁即可。

 草菇芥藍 

-材料-

芥藍250g、草菇200g

鹽5g、素蠔油10ml

植物油、水澱粉適量

-做法-

1. 芥藍洗淨，草菇洗淨切塊；

2. 鍋中燒開水，放入草菇焯燙，焯燙時水里放入3g鹽和少許油；

3. 撈出瀝乾水分；

4. 然後也將芥藍放入沸水鍋中焯燙；

5. 同樣將芥藍撈出瀝乾水分；

6. 鍋裡熱油後放入草菇炒香，再放入芥藍翻炒；

7. 然後加入2g鹽、素蠔油炒勻；

8. 夾起芥藍，草菇在鍋裡用水澱粉勾芡一下；

9. 最後將草菇倒入裝好芥藍的盤中。

 超多維C的草菇青椒 

-材料-

草菇400克、青紅椒2個

油15克、生抽5克

鹽3克、蔬果粉少許

-做法-

1. 青、紅椒切塊，草菇對半切；

2. 熱鍋入油，七分熱時倒入草茹炒；

3. 倒入青、紅椒炒，加入生抽，適量的水和鹽煮開；

4. 最後調入蔬果粉炒均出鍋。

 草菇西蘭花 

-材料-

草菇250g、西蘭花150g

胡蘿蔔小半根、生薑小塊

菜籽油40g、素蠔油2大勺

鹽、蔬果粉、白胡椒粉少許

-做法-

1. 草菇洗淨切塊，西蘭花洗淨掰小朵，胡蘿蔔洗淨切絲，生薑切末；

2. 草菇、西蘭花、胡蘿蔔分別焯水備用；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香；

4. 下草菇爆炒；

5. 下西蘭花和胡蘿蔔絲翻炒；

6. 加兩大勺素蠔油，白胡椒粉翻炒；

7. 加鹽、蔬果粉翻炒約兩分鐘即可出鍋。