【健康資訊】春季要忌口「發物」？ 到底哪些食物是「發物」？

我們常聽到「發物」這個詞，感冒不能吃、上火不能吃、外傷不能吃…

究竟什麼是「發物」？ 今天讓我們好好說一說！

到底什麼是「發物」？

其實，平時我們所說的“發物”，全稱應該是——誘發疾病的食物。

雖然確實存在，但在現代醫學中「發物」並沒有明確的身份，根據這些食物的特性，不少人把它歸類為「過敏源」一類。

一般來說，「發物」只針對患病人群。

例如口瘡潰瘍、帶狀皰疹等感染性疾病，在進食熱性食物時病情加重；或是患有過敏性皮膚炎、過敏性氣喘、過敏性鼻炎等疾病的患者，在吃了海鮮等食物後出現疾病復發等。

由於這些食物並不會對健康人群產生傷害，所以，什麼樣的食物會被定性為“發物”，不是食物本身決定的，而是由疾病決定的。

因此，只要我們懂得發物的性質並結合自己的身體狀況合理飲食，其實並不會出現「誘發疾病」的情況，甚至還能「吃出好處」來。

發物分為七大類

發熱之物

舉例：薤、薑、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

不適合人群：熱性體質、陰虛火旺者，以及患有結核病或傷口有發炎的人。

適合族群：寒性體質者常有畏寒的表現，適當食用該類食材有助於驅除體內的寒氣。

發風之物

舉例：蝦、蟹、鵝、雞蛋、香椿芽等。

不適合人群：過敏及痛風患者。

適合族群：對於無過敏症狀者來說，上述食物是優質蛋白質來源。

濕熱之物

舉例：飴糖、糯米、豬肉等。

不適合人群：脾胃虛弱、痰濕體質等人。 這類人一般比較胖，容易睏倦，舌苔多白膩。

適合人群：中氣不足的人群食用這類食物有一定的補益作用。

冷積之物

舉例：西瓜、梨子、柿子等各種生冷之品。

不適宜族群：脾胃虛寒、寒性體質等人一般不宜多吃。

適合人群：實熱體質者，冷積食物是比較好的降火良方，特別在夏季。

活血之物

舉例：海椒、胡椒等。

不適宜族群：各種出血性疾病患者，如崩漏帶下、月經過多、吐血、咳血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等。

適合族群：這些食物有非常好的通經活絡、活血化瘀的療效，可用於防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分的風濕性疾病。

滯氣之物

舉例：大豆、蕃薯、蓮子、芡實等。

不適宜族群：脾胃虛弱者，食之容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。

適合人群：這些食物不少都有固腎澀精、補脾止洩的功效，脾虛型腹瀉或腎虛早洩的人可適當食用。

光敏感食物

光敏感食物指的是容易引起日光性皮膚炎的食物。

常見光敏感食物有萵苣、茴香、莧萊、薺菜、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、香菜、油菜、檸檬、芒果、鳳梨等。

除此之外，「光敏性海鮮」包括螺類、蝦類、蟹類、蚌類等，同樣含有光敏物質，也需留意。

這些食物一般只要不大量食用是不會出現不良反應的，但是對於過敏體質的人群則要少吃。

這些食物中很多都是有豐富營養的食物，一般晚餐或陰雨天氣食用能降低他們的光敏作用。

日常生活，該怎麼辨認「發物」？

我們需要的是合理進食，而不是盲目禁食。 那麼，日常生活中，我們該如何科學飲食呢？

看食物的性味及食用的季節
例如羊肉，在冬天吃有溫補的作用，而在夏天吃，很多人就容易上火，對這部分人來說，羊肉就是「發物」。

看食物是否會引起疾病
例如有些人吃蝦蟹容易過敏，對這些人來說，蝦蟹就是「發物」。

看自己的體質
例如雪梨，對很多人來說都是滋養降火的，但對體質虛寒的人來說，是一種冷積「發物」。

對於已經生病的人群來說，想要判斷某種食物能不能吃，有一個最簡單的方法──聽醫生的！

說了這麼多，就是希望大家均衡營養、合理飲食，享受美味與健康，而不是盲目忌口。