鄧先生，香港新界粉嶺龍躍頭人，1941年出生，家中兄弟姐妹12人，他是長子。父母很重視子女教育，所以讓鄧生每天從新界往九龍讀書，在伊莉莎伯中學畢業。在那個年代，新界子女能在九龍讀中學的並不多。因為家中人口眾多，中學畢業後，鄧先生沒有再深造，和其他當時新界大部分青年一樣，1961年來英國投靠在里斯特開餐館的舅父，在餐館打工。

 

中學畢業赴英 5年歐洲三國工作

鄧圥生在里斯特餐館做了一年侍應，每個周末都如臨大敵，要和吃霸王餐的食客「打過」。斯文的鄧先生過不慣這種生活，於是舅父便讓他到旗下荷蘭的餐館工作，鄧先生便去了阿姆斯特丹，其後又轉到比利時。喜歡各地旅遊的鄧先生在短短五年間，便在歐洲三個國家體驗生活。

 

憶舊荷蘭亂象 毒販警察關係好

說起荷蘭，鄧先生說六零年代初期，荷蘭華社魚龍混雜、毒品氾濫，他親眼見到黑幫為了争地盤，動刀動槍，而警員也有很多害群之馬，警長收賄包庇毒販，甚至替毒販把毒品存放在警署。這是一段難忘的經歷。1965年，鄧先生再返回倫敦在新世界酒樓做工，68年便和鄧太共諧連理。

鄧太也是新界人，又是一個大家族，兄弟姐妹九人，她是長女，就讀於當時新界最具名望的鳯溪中學。1963年來英國投奔舅父，這些背景和鄧先生很相似。她到倫敦後在餐館做侍應，也經歷了和惡客硬碰硬的日子。

 

遭歧視 惡客多 隨時要「關門打狗」

上世紀六零年代初期，英國華人很受本地人士歧視，普遍現象是食霸王餐，特別是周末晚上，一大群在酒吧喝得半醉的洋人，走進了中國餐館點餐，餐後，諸多挑剔，藉故捣亂，或悄悄地逐一離場，剩下的食客又裝聾扮啞，總之不願付賬，呼召警察，也是循例告誡雙方，敷衍了事。

餐館員工怎能任由食客欺凌，而且放縱一次，惡客會變本加厲，後患無窮。所以每逢周末，各中餐館如臨大敵，一方面是應付繁忙的生意，另方面是隨時關門「打狗」。華人個子一般比洋人矮細，力量也不足，所以，很多時間要出動「傢伙」，或是用滾油招呼。這些惡客也很有意思，被打得頭崩血流，翌日無事，也不記仇，還是到餐館吃飯，也和毆鬥對手打招呼，但只要飲了「傻仔水」（啤酒）便會亂性。所以，光顧如儀，打鬥不斷。

 

互毆翌日洋人仍光顧 只要不飲「傻仔水」

不要看鄧太一介女流，對付惡客也是英勇異常，奮不顧身。有一次，食客不付賬離去，鄧太追足他四條街，硬把款項討回！問鄧太究竟怕不怕有危險，她說，沒有想過，受欺侮便要取回公道。可幸90年代，李小龍電影在海外風行，洋人知中國功夫厲害，也逐漸收歛，所以華僑對李小龍很是感激。

 

遇稅局查賬心餘悸 荷蘭打工遇華人劫匪

鄧氏夫婦婚後，為長久計，和人合伙開了間餐館，但開業後數年，引起稅局注意。一日早晨，稅局人員把餐館包圍，入內取走賬簿，經過一段時間，稅局人員對鄧生說，你這次很幸運，沒有被發現把柄。儘管平安過關，鄧先生已心有餘悸，把餐館賣了，再到荷蘭打工。而鄧太轉到學校做幫廚，留在英國照顧子女。

鄧生到了荷蘭餐館工作，東主很放心，回港渡假，讓鄧先生每晚結賬及收錢。兩周後，東主返回荷蘭，鄧先生把兩周生意的錢銀，從餐館帶返東主家中，甫到家門，準備開門進內，突然兩名矇面華人出現身旁，用槍威脅鄧先生開門入內，屋內有東主和同事兩人，全被綁縛及用膠布封口，賊人在室內大肆洗劫，鄧先生等至天明才能挣脫。這經歷又把鄧先生嚇得半死，在荷蘭沒有逗留一個月，馬上跑回英國。

 

離不開餐館老本行 子女成才 安享晚年

無奈，還是做老本行，開了一間外賣店，但做不了兩年便嚴重虧蝕，只好出售。其後再和朋友合伙再開餐館，開始時，生意不錯，但又遇上金融危機，經濟不景，生意一落千丈。合伙人退出了，剩下鄧先生一人獨自經營，這樣維持了18年，總算把子女養育成才，鄧先生便和太太退休了，過著含飴弄孫的悠閒生活，算是有個美好的晚年。

 

文：無是處@歐華綜覽

圖：Anastasiya Lobanovskaya from Pexels

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