【食譜推介】美味餸菜 全家搶着吃

2、蝦仁去腸去殼洗淨，入鍋炒至轉色。

3、毛豆仁洗淨，加水加鹽煮熟後涼水里衝下，瀝乾水分。

4、碗裡放生抽、蔥薑蒜、蒜蓉辣醬、白糖、鹽、水，調成汁。

5、點火，將毛豆仁放入炒鍋內翻炒幾下，再加入煎好的豆腐跟蝦仁。

6、將調好的汁倒入，輕轉動下鍋，使醬汁分佈均勻，蓋上鍋蓋。

7、煮約8分鐘入味，最後撒些雞精跟蔥段即可。

2、鍋加油燒熱，下入蔥白，蒜薑末，乾辣椒段炒香，下入肉末翻炒至變白。

3、淋入料酒，生抽，燒開以後關火就可以，將肉末澆在豆腐上；蒸鍋加水燒開，放入裝豆腐的盤子大火蒸10分鐘。

4、將豆腐取出，撒上小蔥葉，鍋加少許油加熱至冒煙，將熱油澆在小蔥上，吃時拌一下即可。