【食譜推介】一鍋湯 鮮嫩可口 低脂不長胖：海蠣豆腐湯
「寒露不算冷，霜降變了天」，霜降作為秋天最後一個節氣，手腳冰涼的日子又來了，要是一碗熱乎乎的湯下肚可就舒服了～
「春蒸、夏拌、秋湯、冬煲」，秋天是最適合喝湯的季節，秋天氣候乾燥，寒氣上升，喝湯不僅能給身體補充營養，還能滋補身體，潤燥止咳。
但是煲湯動輒就是一個小時幾十分鐘，急性子的人可是等不起，今天特地找了款秋日的快手靚湯，鮮嫩可口，低脂不長胖，連最愛喝湯的人看了都贊不絕口~
海蠣豆腐湯
食 材
主料：海蠣250克、豆腐500克、紫菜少許、紅薯澱粉適量
輔料：蔥15克、生薑15克、生抽1勺、料酒1勺、蠔油半勺、白胡椒粉適量、適量鹽、雞精少許
做 法
1. 海蠣洗淨，控乾水分放入碗裡，加入生抽、料酒、蠔油，攪拌均勻醃制一會，再加入紅薯澱粉攪拌均勻。
2. 紫菜沖洗乾淨，薑去皮，洗淨切絲，蔥洗淨，切蔥花。
3. 鍋裡放入一碗水燒開，加入鹽調勻，再把豆腐沖洗一下切成小塊，放入鍋裡煮3分鐘撈出，控乾水分待用。
4. 熱鍋倒油，把薑絲、蔥白，放入炒出香味，倒入一大碗水燒開，加入鹽，放入豆腐，煮至豆腐浮起來。
5. 放入紫菜，倒入醃制好的海蠣，水開後再煮2分鐘。
6. 出鍋前，加入白胡椒粉、雞精調勻，放入蔥葉即可。
海蠣吃起來非常鮮甜好吃，幾乎保留了原汁原味的鮮美，而嫩豆腐口感非常細嫩，入口既化，又帶著湯底鮮美，連主食都省了~