秋天又該醃鹹菜了，教你20年醃辣椒的老配方，香辣爽脆特下飯 

在眾多的醃制鹹菜中，我最喜歡的還是醃辣椒，香辣過癮配饅頭，米飯，面條都是絕配，今天就教你20年醃辣椒的老配方，香辣爽脆特下飯，久放不易壞，現在就讓我們來看看制作方法吧！

醃辣椒

首先我們要來準備食材，把線椒，小米辣，香菜清洗幹淨，在剁碎，還有蒜末也要準備好！

所有食材放在一起，

再加入

辣椒面，香油，白糖，生抽，陳醋，蠔油，攪拌均勻後放入冰箱醃制一夜就可以了。

這樣美味的醃辣椒就制作完成了，是不是很簡單，在剁辣椒的時候，最好是戴上手套和口罩，這都是經驗之談啊，制作好的醃辣椒拌米飯和饅頭是超級下飯，可以說是萬能蘸料，制作方法簡單又美味，久放還不易壞，有喜歡的小夥伴就試試吧！