銀耳和百合是天生的一對，秋後每天堅持吃一點，潤燥潤膚還養顏 

秋後，我時常會用銀耳煮湯給家人吃，銀耳有著很好的滋補效果，在這個季節適當吃對於潤燥有著非常好的幫助，而在銀耳的眾多搭配中，銀耳百合可以說是最為經典搭檔，這兩者是天生的一對，在秋後我每天會堅持吃一點，潤燥潤膚還養顏，女性朋友適當吃還可顯年輕，對於這樣的好食材錯過了就可惜了，銀耳百合羹這道菜簡單好做、價值還豐富，非常適合這個季節，在秋後吃比骨湯、羊湯等強多了，滋補不上火，讓人舒服度過這個季節，下面我便將這款銀耳百合羹的做法分享大家。

銀耳百合蓮子羹的做法：

備用食材：銀耳1朵，百合30克，冰糖適量，蓮子50克，枸杞1小把；

制作過程：第一步，銀耳事先放入在清水中浸泡2個小時，讓其充分泡發後，去掉其中的黃色部分，簡單搓洗幹淨，用手將其撕成小朵，越小越好；

第二步，百合事先也放入清水中泡一泡，搓洗幹淨，蓮子洗幹淨待用，將事先剪碎的銀耳先放入在鍋中，一次性加上足夠多的清水，開始煮湯；

第三步，大火煮開後，轉至小火繼續慢慢煮，差不多20分鐘的時間，看到銀耳出膠質了，這個時候將蓮子放入在鍋中繼續煮，差不多半個多小時的時間；

第四步，蓮子被煮至軟糯的狀態，放入百合，攪拌下，繼續煮20分鐘，這個過程中準備一小把枸杞，將枸杞放入清水中泡一泡，濾水；

第五步，枸杞放入在煮好的銀耳羹中，根據個人喜歡的甜度加上點冰糖，煮至冰糖完全融化，關火，盛出在碗中上桌。

小編總結：銀耳自古以來便被認為是滋補佳品，有著窮人的燕窩之稱，價格實惠，但卻價值豐富，尤其是女性朋友堅持吃，對於滋陰潤燥、美膚等等都有很好的幫助，而其黃金搭檔百合，更是有著養心安神、潤肺止咳的功效，非常適合在秋季吃，這兩者搭配在一起煮湯，我每天要堅持吃一點，美容養顏顯年輕，所以說在銀耳的中國搭配中我最喜歡與百合的搭配了，整體的口感和價值都非常棒，常喝這款飲品比外面賣的碳酸飲料強多了，而且用料放心，吃著也會更加安心。

烹飪小技巧：

1、銀耳事先最少要浸泡2個小時的時間，讓其充分泡發，才可更好煮出膠質，銀耳煮的時候記得要撕碎，撕的越小，越容易出膠，這樣的銀耳吃著營養價值也才會更加高；

2、百合如果是用新鮮的，記得要事先放入清水中泡一泡，去除其中的苦澀味道，蓮子的芯記得要去掉，否則吃著會很苦，枸杞簡單用水淘洗下就可以了，因為每種食材的熟制程度不同，所以不要一次性全部下入鍋中，分開來煮更好；

3、煮銀耳全程小火，幫助出膠，因為煮湯的時間比較長，記得要一次性加足水才可，冰糖不適合煮太長的時間，所以建議大家要出鍋前放入，煮至融化就可以了。

如果你也認為銀耳和百合的這個搭配不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！