【食譜推介】蒜蓉西蘭花炒魚柳

材料︰（4人分量）

調味料：

芡汁：

步驟：

1.	將西蘭花放入沸水，焯至熟透，取出備用。
2.	將魚柳放進鑊中，煎至兩面熟透呈金黃色，備用。
3.	把鑊燒熱，下一半油，加入蒜蓉，爆香至金黃色。放入已灼熟的西蘭花，再加入鹽和生粉水，略炒後備用。
4.	把鑊燒熱，倒進餘下的油，爆香小炒料、唐芹和紅椒後，放入已煎熟的魚柳，加入芡汁和麻油，炒至均勻即可。
5.	將西蘭花整齊排列在碟上，再放上魚柳即可。