【食譜推介】橋雞蛋豆腐

春天建議大家，一定要多給家人做這道過橋雞蛋豆腐，這道菜的營養豐富，鈣含量也非常多，而且吃著清淡解膩，還能夠防春困，接下來把做法分享給大家。

玉脂豆腐或嫩豆腐一盒，先將正面的包裝給剪開，然後用刀把豆腐剮開成片狀，然後就能順利地把豆腐倒扣在盤子中央了，然後兩邊各打上一個雞蛋，水開上鍋蒸八分鐘，八分鐘後倒掉蒸出來的水分，淋上一圈生抽，放上點蔥花，用熱油炸香就可以吃了，口感細膩，清淡解膩，還能夠防春困，家人都搶著吃。