【素菜食譜】家常豆腐

【材 料】
豆腐200g，黑木耳20g，紅蘿蔔30g，青椒30g，紅椒30g，黃豆醬2勺，澱粉1勺，玉米油適量

【做 法】
1、將豆腐切成厚度大約7毫米的三角形。
2、木耳泡發，紅蘿蔔，青紅椒切菱形片備用。
3、不沾平底鍋中加入適量的玉米油，燒至5成熱，放入豆腐角。
4、中火煎至豆腐角兩面金黃，外焦裏嫩。
5、將豆腐角瀝油撈出備用。
6、調碗芡，澱粉和水的比例1:4
7、另起鍋，入油燒熱，放進木耳，紅蘿蔔和青紅椒中火翻炒至木耳噼啪作響，紅蘿蔔變軟。
8、倒進煎好的豆腐角，加入兩勺黃豆醬，翻炒均勻。
9、最後倒入碗芡翻炒均勻出鍋。