適量飲用蘋果醋有助控制血糖
適量飲用蘋果醋有助控制血糖，自己在家做蘋果醋，安全，又健康。
蘋果醋有哪些用途？
蘋果醋(Apple Vinegar)是蘋果榨取後，發酵形成的釀造果汁，亦可用於製藥。蘋果醋可單喝或搭配蜂蜜食用，除了較為人熟知的減重功效之外，酌量食用亦可用於改善骨質疏鬆(Osteoporosis)、腿部痙攣與疼痛、胃部不適、喉嚨痛、鼻竇不適、高血壓、關節炎(Arthritis)等症狀。不僅如此，蘋果醋也有助於人體排毒、刺激思考、減緩老化速度、調節血壓、降低膽固醇，以及減少感染等功能。
有些人會將蘋果醋塗抹於皮膚，用以對抗痘痘粉刺、保濕肌膚、修護曬後肌膚、治療蚊蟲叮咬、預防頭皮屑，也有些人在泡澡時加入蘋果醋，以治療陰道感染。而在飲食方面，蘋果醋則是爽口開胃的調味劑，常用於涼拌料理。
蘋果醋
用料：
蘋果 500克
白醋 500克
冰糖 100克
做法：
- 洗淨蘋果，切成約1cm厚的片。
- 去核，備好白醋。
- 把蘋果片放進玻璃瓶中。
- 放入冰糖100克、倒入一瓶白醋。
- 在瓶口上封保鮮紙後，將蓋子擰緊。
- 放置在陰涼處，浸3個月。
- 蘋果醋開封後，將蘋果片夾出，放入保鮮袋，在雪櫃儲存。
- 用細紗布過濾蘋果醋，然後倒入消過毒的玻璃瓶中，密封。
- 飲用時，註意稀釋比例是8-10倍。
蘋果醋的潛在副作用
使用蘋果醋可能會引起以下副作用：
- 延長胃排空的時間
- 消化不良
- 低鉀、骨質流失
- 侵蝕琺瑯質
- 喉嚨灼熱
- 肌膚灼熱