四季身體虛弱的部位不同！夏季補心要多吃「這2色」

春夏秋冬，選擇不同顏色的天然食材補益身心

中醫認為，人體是由肝、心、脾、腎、肺這五臟所構成的，這裡的「五臟」，不光是西醫的肝臟、心臟等內臟器官，還包括了「會與人體機能或影響相對應」的概念。大家一開始可能會覺得不太好理解，但只要想像五臟與自然的關聯，就能漸漸抓到那種感覺。請大家事先了解每個季節容易產生的不適症狀，以及該季節容易使五臟產生的負擔，當作每天飮食的參考：

春：容易情緒不穩的「風邪季」，容易疲弱的五臟-肝，建議攝取的食物顏色-綠色

肝負責控制血流和血量，能夠促進消化機能、有效代謝水分，以及調整精神。肝要是疲弱，就很容易情緒不穩或心情鬱悶。

夏：身心都備感焦躁的「暑邪季」，容易疲弱的五臟-心，建議攝取的食物顏色-黃色和紅色

氣溫升高，非常炙熱的季節，植物綠意盎然、生長茂盛。此時也是容易因為暑熱而汗流浹背，造成水分和生命力流失的季節。

中醫指的「心」，不只是心臟，也和腦部及自律神經有關。心主掌精神與意識，負責造血並讓血液循環全身。心情緊張睡不著、多夢、氣色不佳，都代表心的功能虛弱。

秋：天乾物燥的「燥邪季」，容易疲弱的五臟-肺，建議攝取的食物顏色-白色

天空澄澈、農作物開花結果閃耀著金色光澤的豐收季。此時會颳起乾燥的風，讓空氣也跟著變乾，這時也是事物出現重大變化的季節。

只要從鼻子吸氣，外界的空氣就會透過呼吸器官進到肺裡。由於三不五時就會接觸到外來的邪氣，本身相當敏感脆弱，極度需要滋潤。肺如果虛弱，就容易出現皮膚乾燥，或是喉嚨痛等呼吸器官不適的症狀。

冬：收縮、僵硬的寒邪季，容易疲弱的五臟-腎，建議攝取的食物顏色-黑色

變得寒冷，整個自然界的活動都靜止下來的季節。此時會冷到讓人縮起身體，連動都不想動，導致循環遲滯。

腎又被稱為「生命力的寶庫」，主掌生殖、成長、發育。「先天精力」就是從這裡提取的生命力，而可藉由消化吸收獲得的「後天精力」也積蓄於此。腎是年紀愈大愈需要好好照顧的部位，一旦變虛弱就會導致老化。

食物的「陰陽」屬性能調合不適狀態

以食材而言，能讓身體暖和的屬於陽性，而會讓體溫下降的則是陰性。比方說，茄子和苦瓜等夏季時蔬就是陰性食材。

夏天充滿陽氣，所以要食用陰性食材調降體溫；冬天陰氣旺盛，則要用陽性食材調升體溫，這是一種試圖與自然調和的作戰。

除了季節，如果能將自己當下的身體狀況也納入考量，選用不同屬性的食材，就能調整至更為均衡的狀態。舉例來說，在心浮氣躁、情緒亢奮的日子，由於陽氣旺盛，所以要攝取陰性食材，像這樣控制就行了。

身與心，自然與身體內部全都協調順暢，這就叫健康，是我們應該達成的理想狀態。

（本文節錄自《藥膳師的生命力餐桌》，作者為國際藥膳師麻木久仁子）