微波爐竟能這樣用！8招聰明做菜，還能幫廚房用品殺菌

1. 製作香草調味料

想把摘下來的香草做成調味料嗎？拿2張廚房紙巾，中間夾入新鮮香草，並用高溫微波約1～2分鐘，就能獲得能久放的乾燥調味料，留待下次烹調使用。香菜、羅勒、芹菜葉都能這樣保存，而且風味絕佳。

2. 烘焙堅果

將堅果、種籽放到瓷盤上，倒一點食用油或奶油（用量：每杯堅果約半茶匙），先微波約1分鐘，再稍稍加熱直到表皮呈焦棕色，即可食用。

（微波爐可用來製作乾燥香草、烘焙堅果，為食物加味。圖片來源 / Pexels）

3. 烤蘋果

將蘋果去皮、去籽，可切片或保留整顆原型。加一茶匙的奶油，或肉桂等其他偏好的調味醬。蓋上蠟紙或烘焙紙，加熱約2分半～3分鐘後取出，放涼後即可食用。

4. 烤馬鈴薯

比起烤箱，用微波爐烤馬鈴薯更省時。先將馬鈴薯去皮，再用叉子或筷子戳幾個洞，讓熱氣能夠蒸散。接著，把馬鈴薯放入微波爐，加熱7～8分鐘直至軟爛，即可食用。切記途中要把馬鈴薯翻面加熱，以免沒熟透。

（微波爐可用來加熱馬鈴薯。圖片來源 / Unsplash）

5. 炒蛋

想吃熱騰騰的炒蛋當早餐，但急著出門，懶得起油鍋？用微波爐「炒」蛋吧！拿個碗或馬克杯，在內部抹一層薄薄的油，再加入一茶匙的牛奶或水，把蛋打入加熱30～45秒。取出後，拿筷子簡單攪拌，靜置約2～3分鐘後即可食用。

6. 爆香、燙青菜

把蒜頭淋上食用油，低溫微波30秒，是簡易便利的爆香方法。將洗淨的新鮮蔬菜放入容器中，加2～3匙的水，並拿個小碟子蓋上，留點孔隙讓水氣蒸散，並依菜量微波適當時間，直至蔬菜變軟，就能煮出一道燙青菜。

7. 煮雞湯

把蔬菜切丁，加一些煮過（或罐裝）豆子、雞肉塊，連同高湯置入碗中，加蓋並留縫。微波加熱約15～30分鐘，途中記得攪拌，確保受熱均勻。

8. 剝蒜頭、水果去皮

把蒜頭放進微波爐，加熱20秒，就能輕鬆去除蒜皮。因為加熱時，蒜頭內的水氣會將外皮撐開，使其更易剝落。此外，其他皮較薄的水果如番茄、水蜜桃，也可用微波爐去皮。先把水果對切、放置盤上，然後微波約5分鐘，水果外皮就會變皺，可輕易剝除。

此外，微波爐還有讓你意想不到的生活智慧：

9. 消毒洗碗海綿

 

10. 拯救乾柴麵包

麵包買回來沒吃完，會變得硬邦邦、難入口。這時拿張廚房紙巾、沾濕後包住麵包，放進微波爐加熱約10秒，就能把乾柴麵包變得柔軟蓬鬆。另一個方法，是直接把麵包搭配一杯水一起微波，也能獲得相近效果。

11. 撕郵票

有些郵票值得收藏，但從信封上撕下就全毀。這時，只要滴幾滴水在郵票上，再放進微波爐加熱約20秒，輕輕一撕便會脫落。