【食譜推介】紅燒鱸魚扒與滷汁的美妙結合 讓人回味無窮

紅燒豬肉的美味讓人欲罷不能，每一口都充滿了鮮嫩的口感和濃鬱的醬香。 當這道佳餚被一掃而空，剩下的紅燒醬汁卻仍散發著誘人的香氣。

這時，不妨將新鮮的魚兒清洗乾淨，用廚房紙巾輕輕擦乾水分。 在熱油中小火慢煎至兩面金黃，魚肉散發出誘人的香氣。 此時，將之前剩餘的紅燒醬汁倒入鍋中，與魚兒一同燉煮。

紅燒醬汁的醇厚與魚肉的鮮嫩相得益彰，它們在鍋中慢慢融合，形成了一道色香味俱佳的紅燒鱸魚扒。 紅燒鱸魚扒的香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。 夾起一塊魚肉，醬汁在舌尖上流淌，鮮美無比。

這道菜不僅充分利用了剩餘的紅燒醬汁，還巧妙地將其與新鮮的魚肉相結合，創造出了一道全新的美味。 紅燒鱸魚扒不僅保留了紅燒豬肉的醬香，還融入了魚肉的鮮嫩口感，讓人在品嚐的過程中感受到了不同食材之間的和諧與完美。

這樣的烹調方式不僅展現了廚師的創意與巧思，更是對食材的尊重與珍惜。 每一道剩菜都能煥發新生，成為另一道令人驚豔的佳餚。 紅燒鱸魚扒與滷汁的美妙結合，不僅滿足了味蕾的需求，更讓我們在品味美食的過程中，感受到了生活的美好與豐富。

材料：鱸魚扒2片、油1小匙

1.鱸魚扒，喜歡買這種新鮮整片的真空包，鮮凍品質可以，想要的大小自己剪即可。

2.冷凍鱸魚扒烹調前一天放冷藏低溫解凍，拆封後沖洗過，剪喜歡大小，如5-8公分左右長方塊。

3.28吋平底鍋小火加1小匙油，均勻擺好魚塊，魚皮面朝鍋底蓋鍋煎，蓋鍋設定計時器煎6分鐘。

4.計時器響了，用飯匙小心將魚片翻面。 再次設定計時器煎3分鐘。

5.煎魚可以蓋上鍋蓋易熟節能，也能防噴濺廚房永保安康不戰亂，放冷藏退冰的鱸魚扒煎9分鐘已熟。

6.用飯匙先盛盤。 再繼續重複步驟3-6動作再放剩下的魚片煎至金黃。

7.從冷藏取出紅燒豬肉滷汁，起另一個湯鍋把紅燒豬肉滷汁蓋鍋加熱。

8.把紅燒滷汁淋在煎香的鱸魚片上，這也太好吃了。