【食譜推介】5款紅燒魚 做法簡單 鮮美入味

【家常必備】5款口味紅燒魚的家常做法簡單，鮮美入味，滿滿家庭幸福感！

1. 經典紅燒鯉魚

材料：

• 1條鯉魚

• 適量薑、蔥、蒜

• 適量紅麴米酒

• 適量生抽、老抽

• 適量白糖、鹽

• 適量清水

做法：

1. 鯉魚去鱗、去內臟，洗淨備用。

2. 鍋中放油，爆香薑、蔥、蒜。

3. 放入魚身，煎至兩面金黃。

4. 加入紅麴米酒、生抽、老抽、白糖、鹽，翻炒均勻。

5. 加入適量清水，小火燉煮30分鐘即可。

 

2. 香菇紅燒鱸魚

材料：

• 1條鱸魚

• 適量香菇、胡蘿蔔

• 適量薑、蔥、蒜

• 適量生抽、老抽

• 適量料酒、鹽、白糖

• 適量清水

做法：

1. 鱸魚去鱗、去內臟，洗淨備用。

2. 香菇、胡蘿蔔切片備用。

3. 鍋中放油，爆香薑、蔥、蒜。

4. 放入魚身，煎至兩面金黃。

5. 加入香菇、紅蘿蔔，翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖，加適量清水，小火燉煮40分鐘即可。

 

3. 豆豉紅燒鯧魚

材料：

• 500克鯧魚

• 適量豆豉、豆瓣醬

• 適量薑、蔥、蒜

• 適量生抽、老抽

• 適量料酒、鹽、白糖

• 適量清水

做法：

1. 鯧魚去鱗、去內臟，洗淨備用。

2. 豆豉、豆瓣醬切碎備用。

3. 鍋中放油，爆香薑、蔥、蒜。

4. 放入魚身，煎至兩面金黃。

5. 加入豆豉、豆瓣醬，翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖，加適量清水，小火燉煮35分鐘即可。

 

4. 酸菜紅燒草魚

材料：

• 1條草魚

• 適量酸菜、紅辣椒

• 適量薑、蔥、蒜

• 適量生抽、老抽

• 適量料酒、鹽、白糖

• 適量清水

做法：

1. 草魚去鱗、去內臟，洗淨備用。

2. 酸菜切碎，紅辣椒切段備用。

3. 鍋中放油，爆香薑、蔥、蒜。

4. 放入魚身，煎至兩面金黃。

5. 加入酸菜、紅辣椒，翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖，加適量清水，小火燉煮45分鐘即可。

 

5. 桂圓紅燒鰱魚

材料：

• 500克鰱魚

• 適量桂圓、紅棗

• 適量薑、蔥、蒜

• 適量生抽、老抽

• 適量料酒、鹽、白糖

• 適量清水

做法：

1. 鰱魚去鱗、去內臟，洗淨備用。

2. 桂圓、紅棗備用。

3. 鍋中放油，爆香薑、蔥、蒜。

4. 放入魚身，煎至兩面金黃。

5. 加入桂圓、紅棗，翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖，加適量清水，小火燉煮50分鐘即可。