【食譜推介】春天 吃八道健康蒸菜 簡單蒸煮 營養好吃不上火

春天氣溫回升，雨水增多，南方的濕熱天氣來了，稍微不小心就會出現濕氣重和上火的問題，這時候的飲食就要注意清熱去火除濕氣，少吃油膩和辛辣刺激的食物 ，這對我們的身體健康非常不利，建議春天清淡飲食，不吃或少吃油炸食物。 今天分享八道健康蒸菜，簡單上鍋蒸一蒸，營養好吃不上火，常吃可以增強免疫力，做法簡單老少皆宜，一起來學習一下吧！

一、馬鈴薯蒸雞翅

準備食材:雞中翅，土豆，薑絲，蔥段，洋蔥。

做法步驟:

1.雞中翅清洗乾淨，半剁成兩塊，加入薑絲、蔥段、醬油、番茄醬、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。

2.馬鈴薯削掉外皮，清洗乾淨切成厚片，洋蔥洗淨後切成小塊，全部擺放在蒸盤底部，然後鋪上醃製好的雞中翅，冷水上鍋蒸半個小時。

3.蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

 

二、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨，南瓜，白芝麻，蔥花，薑絲，蔥段。

做法步驟:

1.排骨切碎成小塊，清洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分，再加入薑絲、蔥段、醬油、澱粉，抓拌均勻醃製二十分鐘。

2.南瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上醃製好的排骨，水開上鍋蒸五十分鐘。

3.蒸煮好之後，取出來撒上蔥花點綴即可出鍋開吃。

 

三、鱸魚蒸蛋

準備食材:蛋，鱸魚，薑片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1.鱸魚處理乾淨切成片，加入薑片、蔥段、澱粉及食用油，抓拌均勻醃十分鐘。

2.雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，攪散後過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔，水開上鍋蒸六分鐘左右。

3.雞蛋蒸煮至定型後，鋪上醃製好的鱸魚片，繼續蒸五分鐘左右。 蒸熟後取出來，撒上蔥花淋上醬油，淋上熱油激發出香味即可端上桌開吃。

 

四、山藥蒸牛肉

準備食材:牛肉，山藥，薑絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1.牛肉清洗乾淨切成片，清洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分，再加入薑絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2.山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片，鋪在蒸盤上，再鋪上醃製好的牛肉片，水開上鍋蒸八分鐘左右。

3.山藥和牛肉蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

 

五、芋頭蒸排骨

準備食材:排骨，芋頭，蒜末。

做法步驟:

1.排骨切碎成小塊，清洗乾淨後用廚房紙吸乾多餘的水分，再放入蒜末、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製三十分鐘。

2.芋頭削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊，擺放在蒸碗底部，再把醃製好的排骨放進來，冷水上鍋蒸40-50分鐘左右。

3.芋頭排骨蒸熟後，取出撒上蔥花點綴即可出鍋開吃。

 

六、菌菇腐竹蒸雞腿肉

準備食材:雞腿，菌菇，腐竹，薑絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1.雞腿清洗乾淨，去骨去皮後切成小塊，用廚房紙吸乾水分，再放入薑絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2.菌菇清洗乾淨瀝乾水分，腐竹泡發後切成小段，擺放在蒸盤上，再鋪上醃製好的雞腿肉，冷水上鍋蒸半小時。

3.蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

 

七、裙帶菜蒸肉餅

準備食材:裙帶菜，豬肉，蔥花，薑末，紅蘿蔔。

做法步驟:

1.裙帶菜提前浸泡，泡發後清洗幾遍，洗淨後切碎備用。

2.豬肉清洗乾淨，先切成小塊，再剁成肉末，再加入薑末、胡蘿蔔丁、裙帶菜碎、醬油、蠔油、食鹽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

3.將肉末裙帶菜放入蒸盤中，整理平整，水開後放進去蒸十五分鐘左右，肉餅蒸熟後取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

 

八、菌菇番茄蒸雞翅

準備食材:雞中翅，菌菇，番茄，蔥花，薑絲，蔥段。

做法步驟:

1.雞中翅清洗乾淨，半剁成兩塊，放入薑絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉及食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。

2.蟹味菇和白玉菇清洗乾淨，番茄去皮洗淨後切成小塊，擺放在蒸盤底部，再放入醃製好的雞中翅。

3.起鍋燒水，水開後放入雞中翅蒸半小時。 蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。