【食譜推介】蔥爆羊肉家常做法 口味多樣 一次滿足你味蕾

1. 經典蔥頭羊肉

材料：

• 羊肉

• 蔥段

• 薑片

• 蒜末

• 料酒

• 生抽

• 鹽

• 白糖

• 食用油

• 胡椒粉

• 蔥花

做法：

1. 將羊肉切成薄片，醃羊肉片，加入料酒、生抽、鹽、白糖、胡椒醃製15分鐘。

2. 鍋中熱油，爆香薑片、蒜末。

3. 加入羊肉片翻炒至變色。

4. 加入蔥段繼續翻炒至熟透。

5. 出鍋前撒上蔥花即可。

 

2. 香辣蔥爆羊肉

材料：

• 羊肉

• 蔥段

• 薑片

• 蒜末

• 乾紅辣椒

• 辣椒粉

• 料酒

• 生抽

• 鹽

• 白糖

• 食用油

• 花椒粒

做法：

1. 將羊肉切成片，醃羊肉片，加入料酒、生抽、鹽、白糖、辣椒粉醃15分鐘。

2. 熱鍋中加入食用油，爆香薑片、蒜末、乾紅辣椒和花椒粒。

3. 加入羊肉片翻炒至變色。

4. 加入蔥段繼續翻炒至熟透。

5. 出鍋前撒上少許辣椒粉即可。

 

3. 蒜香蔥爆羊肉

材料：

• 羊肉

• 蔥段

• 蒜片

• 料酒

• 生抽

• 鹽

• 白糖

• 食用油

• 蒜泥

• 雞精

做法：

1. 將羊肉切成薄片，醃羊肉片，加入料酒、生抽、鹽、白糖醃15分鐘。

2. 鍋中熱油，爆香蒜片和蒜泥。

3. 加入羊肉片翻炒至變色。

4. 加入蔥段繼續翻炒至熟透。

5. 出鍋前加入少許雞精，攪拌均勻即可。

 

4. 醬香蔥爆羊肉

材料：

• 羊肉

• 蔥段

• 蒜末

• 薑末

• 豆瓣醬

• 料酒

• 生抽

• 鹽

• 白糖

• 食用油

• 香醋

做法：

1. 將羊肉切成片，醃羊肉片，加入料酒、生抽、鹽、白糖醃15分鐘。

2. 熱鍋中加入食用油，爆香蒜末和薑末。

3. 加入豆瓣醬炒出紅油。

4. 加入羊肉片翻炒至變色。

5. 加入蔥段繼續翻炒至熟透。

6. 出鍋前加入少許香醋，攪拌均勻即可。

 

5. 芝麻蔥爆羊肉

材料：

• 羊肉

• 蔥段

• 蒜末

• 薑末

• 芝麻

• 料酒

• 生抽

• 鹽

• 白糖

• 食用油

做法：

1. 將羊肉切成片，醃羊肉片，加入料酒、生抽、鹽、白糖醃15分鐘。

2. 鍋中熱油，爆香蒜末和薑末。

3. 加入羊肉片翻炒至變色。

4. 加入蔥段繼續翻炒至熟透。

5. 出鍋前撒上炒香的芝麻即可。