【食譜推介】一碗熱騰騰的鮭魚粥 在寒冷的冬夜 溫暖你的身體

在寒冷的冬夜，一碗熱騰騰的鮭魚(三文魚)粥不僅能溫暖你的身體，更能滿足你的味蕾。鮭魚粥是一道簡單又快速的晚餐選擇，讓你在忙碌的生活中也能輕鬆享受美味。

鮭魚粥的營養價值極高，富含優質蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強身體免疫力。而且，鮭魚的肉質細膩，味道鮮美，特別適合煮粥。如果你擔心魚刺的問題，選擇少刺的部位即可。

製作鮭魚粥的方法非常簡單。首先，將米淘洗乾淨後放入鍋中，加入適量的水，以大火煮沸後轉小火慢慢煮。同時，將鮭魚切成小塊，用少許鹽和料酒醃製片刻，然後加入粥中一同熬煮。等到粥變得濃稠時，加入適量的鹽和胡椒粉調味，再撒上一些蔥花即可享用。

在寒冷的夜晚，一碗熱騰騰的鮭魚粥不僅能溫暖你的身體，更能溫暖你的心。它簡單易做，營養豐富，味道鮮美，是冬日晚餐的最佳選擇。如果你想嘗試新的口味，也可以在粥中加入一些蔬菜或豆腐，讓口感更豐富多元。

所以，不妨在冬日的某個晚上，給自己一碗熱騰騰的鮭魚粥。在享受美味的同時，也關愛自己的身體健康。這道簡單又營養的鮭魚粥一定會成為你冬日餐桌上的新寵兒。

食材：白飯1.5碗、鮭魚(三文魚)2片、蒜香油蔥酥1大匙、香菇15朵、鹽3/4小匙、白胡椒粉1/2小匙、油1小匙

 

1.白飯前一餐煮好或用剩飯，加喜歡粥濃稠度的水量，蓋鍋中火熬粥。粥開始熬的時間再備料，煮飯掌握工序可以很省時。乾香菇洗過前一餐泡水讓香菇軟化，香菇水倒進熬粥的鍋子裡一起熬煮。

 

2.香菇每朵剪十字變四瓣，這樣剪比切絲口感好。西蘭花，我是洗淨切好放冷凍保鮮，要烹調前再從冷凍取出，這樣要多少拿多少也新鮮。鮭魚片洗過沿十字骨剪成四大片。

 

3、平底鍋中小火放油潤鍋，均均擺上鮭魚蓋鍋煎8分鐘，用炒匙小心幫魚翻面，用鮭魚冒出的油放乾香菇丁煸香，蓋鍋煸8分鐘，打開鍋蓋灑鹽跟白胡椒粉提味。

 

4、飯熬18分鐘已成粥。把煎香的鮭魚跟香菇撈進粥裡，油留在平底鍋不要倒進粥裡才不會讓粥油油的。用平底鍋裡的油放西蘭花，蓋鍋蒸炒3分鐘撒點鹽花（不在材料裡），熄火，完成。好吃。