現代英式餐廳 – The Ivy Cafe

英國的黑暗料理已經不止一次兩次成為被吐槽的熱點，在我們的印象裡英國的料理已經被經典的fish & chips所取代。雖然經典的英國菜裡面有一些的確比較奇葩，但是那些味道還不錯的英國菜似乎被我們忽略了。今天就要給大家推荐一家現代英式（Modern British）餐廳——The Ivy Cafe，或許它能讓你重新認識英國菜。

一說到The Ivy（翻譯過來又叫“常春藤”），很多英國人都不陌生，它是不少英國名人和上流人士經常光顧的餐廳，很多明星以及時尚界和媒體圈的人也經常出現在他們家，隨便一搜就能出來很多。今天要說的The Ivy cafe其實是The Ivy集團旗下的一個餐廳，定位比較平民一些，但是他們仍然遵守嚴格的著裝要求，每一個進入餐廳的人需要衣著得體，著裝需要是“smart casual”。The Ivy cafe的地址位置特別好，開在Marylebone附近，離bond street地鐵站較近，可以說這家店是大家在Selfridges，John Lewis，Topshop……逛完街以後飽餐一頓的好地方。

The Ivy Cafe並不是很大，裡面的裝潢卻十分精緻，看起來既溫馨又舒適，他們給自己定義成Marylebone’s village-style，可能是希望大家在快節奏的城市生活中尋找到一絲身處鄉村的愜意吧。他們不僅供應早、午、晚餐，下午茶，還有各式特調雞尾酒，週末的時候還可以來吃早午餐（Brunch），考慮的很是周到哇。

店裡服務生的態度很好，而且人長得也帥，就是聲音有點小，可能是因為怕打擾到其他客人吧。服務員很有耐心的解釋菜單，就算我一遍又一遍的說“sorry，pardon”他也不厭其煩的為我解答。他們的前菜：香脆蝦配芥末（Crunchy prawns with wasabi），薄切吞拿魚片（Tuna carpaccio）；主菜：米蘭式雞排（ Chicken Milanese）和香鴨咖哩（Aromatic duck curry）；小菜：水煮甘藍菜和菠菜（Kale and spinach）以及松露帕爾馬干酪配薯條（Truffle and parmesan chips）；甜點：Strawberry shortcake sundae和Ice creams and sorbets也是很不錯的選擇。

雞尾酒——London spritz，這杯酒的基酒是Earl Grey gin，與檸檬、香橙汁，意大利葡萄酒Prosecco以及蘇打水調製而成。剛端上來的時候可以看到很明顯的橘紅色的漸變色，入口甘甜，很清爽，可能還得益於里面加入了薄荷葉和鮮橙片。這是很適合妹子們的一款酒，味道偏甜，不過等杯子裡的冰塊化開味道又淡了許多。他們家還有很多不錯的雞尾酒供選擇，感興趣的話可以看看他們的酒水單。【Drink Menu】

前菜香脆蝦配芥末（Crunchy prawns with wasabi）似乎與日式料理的天婦羅有異曲同工之處，炸至金黃色的大蝦，加上黑芝麻、紅椒絲和百里香的點綴，在視覺和味覺上都給人以一大享受。大蝦外包裹的脆皮，香脆而又不油膩；蝦肉鮮嫩，入口還有彈性，擠上搭配的檸檬口感又上升了一個層次。一同搭配的wasabi味道並不是很衝，它是將wasabi與蛋黃醬以及日式味增醬調製而成，與大蝦一同入口有種綿而香脆，讓人回味的口感，總體來說感覺像是將英式美味同日式料理相結合的一道新料理。價格8.75鎊。

至於喜歡吃魚的當然不能錯過這道薄切吞拿魚片啦（Tuna carpaccio），可能有很多小伙伴看到“生魚片”可能會擔心味道有些腥，但是大家可以放心這道菜真的一點都不會！之前想點他們家的seasonal soup做前菜來著，後來點菜的小哥向我強烈推薦這道菜，我就立馬改主意了。光看擺盤就能看出廚師的用心，再看每一片魚片都片成了大小相近很規則的圓形，對這道菜的好感又上升一個level。中間的綠色醬料並不是青豆，而是碾碎的牛油果醬，裡面還拌有小塊的牛油果粒，再加上墨西哥胡椒的提味，同魚片的搭配簡直恰到好處，同樣這也是營養價值極高的一道菜。另外，順便一提，撒在上面的黃色小脆快並不是麵包塊喲，它是米餅塊兒，味道和旺旺米餅一毛一樣。價格8.95鎊。

主菜米蘭式雞排（ Chicken Milanese），是他們家經典系列之一，味道真的很棒！大家不要看著覺得分量有點小，其實整塊雞排真的蠻大的，到後面我還沒能把牠吃完，誒，有點可惜。這道菜看起來簡單，但是嘗起來真的很不一般。首先，雞排煎的時間剛剛好，吃起來不僅鮮嫩還有一股奶香，可能是加了芝士一起煎的緣故，這種奶香真的很能勾起我的食慾，讓人吃完第一口想吃第二口。擠在雞排上的是cream，搭配一旁的Mache沙律不會覺得很油膩，沙律上面還撒了海鹽，吃之前大家還是拌勻一下，要不然真會咸到你。雞蛋的熟度我很喜歡，再加上灑在上面的黑松露，感覺要讓人熱淚盈眶了。

The Ivy Cafe的現代英式菜感覺會受到亞洲一些菜品的影響，比如這道香鴨咖哩（Aromatic duck curry）。咖哩裡配有鴨肉、椰肉片、烤腰果、檸檬草以及豆角，用百里香點綴，裡面還放了少許chilli，但是只有微微的辣味。鴨肉吃起來沒有上面那道雞肉嫩，可以感到略微有一點乾，豆角很新鮮，感覺並沒有在水裡面煮過很久，咬起來有些脆，很爽口。總的來說，咖哩的味道有一些偏甜，最好搭配一些小菜。以甘藍和菠菜作為佐菜，這樣吃起來不會很膩。大米採用的是jasmine rice，再加上外面用新鮮粽葉包裹（真的是新鮮粽葉喲！），有一股淡淡的清香，本來jasmine rice就很香了，再加上粽葉的味道，米飯的整體感覺就更棒了。

上面提到了甘藍菜和菠菜（Kale and spinach）做佐菜，另一道佐菜更像一道下酒菜，如果大家只是來店裡小酌一杯，跟朋友聚在一起聊聊天的話這道松露帕爾馬干酪配薯條（Truffle and parmesan chips）會是不錯的零食。這道小菜其實說白了就是炸薯條，但是炸得很好吃，薯條飽滿，並不油膩，最特別的就屬薯條上撒的黑松露和帕爾瑪乾酪了，這兩種東西撒在一起味道還挺衝的，喜歡吃奶酪的同學不妨試試，這種搭配真心有種耐人尋味的感覺。如果你受不了那種略重的奶酪味，那這道小菜可別輕易點喲。

還有可以給大家再推荐一道不錯的主菜：The Ivy Cafe Shepherd’s pie. 牧羊人派，這道菜算是一道比較經典的英國菜。它採用羊肩肉和牛肉做餡，上面則是一層馬鈴薯泥，這樣烘烤出來以後奶香濃郁，十分誘人。到底味道怎麼樣，還是等大家去他們家吃過以後才知道，相信不會讓你們失望的。【菜單鏈接】

甜品方面，它們家的冰淇淋據說也很有名，先說這個草莓新地Strawberry shortcake sundae，頂上是新鮮草莓以及蛋白和糖混合烤製的蛋白霜，配上香草冰淇淋，中間還有一層淡淡的cream，旁邊還搭配了一塊撒上糖粉的shortcake，在享用之前別忘了澆上草莓醬喲！味道當然是很棒！酸酸甜甜的。喜歡草莓的妹子們千萬別錯過啦！

Ice creams and sorbets有三種口味的冰淇淋可選，分別是巧克力、牛奶和香草。香草奶味也很足，味道很甜，但是一點也不膩，相對胃口小一些的妹子來說這是個不錯的選擇，它的量比較少，如果你只想嚐嚐鮮，過把小癮，就選它沒錯啦！順便一提，銀色的杯子好美，和他們家的裝修風格相呼應，有種上流貴族生活的即視感。

最後再給大家推荐一款搭配甜品的甜白葡萄酒——蘇玳（Sauternes）。The Ivy Cafe家的蘇玳是產自2011年法國波爾多杜黎凡特酒莊的，為什麼推薦它是因為蘇玳的味道十分驚艷！它的口感豐富而圓潤，有一陣清香，但是細細品嚐似有蜂蜜味兒，又有合歡花香，飲後唇齒間還有青蘋果的果香味兒，讓人很是驚喜。【Wine Menu】

The Ivy Cafe每週一到週五下午2點30分到晚上7點還有超值的Set Menu，2 courses只需要16.5鎊，3 courses只要21鎊喲！餐廳週一至週四開業時間：上午8點至晚上11點，週五至週六：上午8點至晚上11點30分；週日：上午9點至晚上10點30分。講真，如此分量大且實惠的英式餐廳已經很少見了。這裡是他們家的官網和菜單，請大家收好啦。