冬天保暖養生食譜(9)
從中醫角度看，天氣寒冷容易傷害人體的陽氣，寒邪侵襲人體，使體內經脈拘急，氣血運行不暢，以致肌肉關節疼痛和麻痹，即中醫所謂的「不通則痛」及「不榮則痛」。針對此類痛症，養生湯水應以溫經散寒與益氣固表為主。
黃芪烏雞淮山湯（2人份）
材料：烏雞（半隻）、淮山（8錢）、黃芪（6錢）、杜仲（5錢）、川斷（5錢）、紅棗（去核，5粒）、生薑（3片）、酒（1湯匙）、鹽（適量）
製法：將烏雞洗乾淨，斬件汆水，和其他洗乾淨的材料放入煲，加8碗清水，先用大火煮沸，再轉慢火煮約2小時。加入鹽調味即可。
功效：補肝腎，壯筋骨，較適合腰痛人士飲用。