「營」遊世界

香港人喜歡到世界各地旅遊，藉此放鬆平日緊張的生活和心情。可是各國美食當前，又怎會忍得住口？當中包括一大籮的三高（高脂高糖及高鹽）食品，如鳳梨酥、太陽餅、豬肉紙、抹茶朱古力、章魚燒脆餅、薯片、糖果甚至杯麵等，只要稍一不慎，勢必影響健康。

想於旅行期間，真正「營」遊世界，一份「旅行健康備忘錄」必不可少！

*  切忌大吃大喝，選擇熱量或脂肪較低的食物，如雲吞麵、三文治及水果等。
*  多加一些蔬菜，如車厘茄、沙律菜或灼菜，以補充所需營養及膳食纖維素。
*  不宜吃過飽，攝取適量至所需之七、八成便可，以免引起腸胃不適。

*  按情況考慮預先選餐，如清淡、低脂、低膽固醇、糖尿、低鹽或水果餐。
*  多喝清水、綠茶或適量果汁以預防缺水及減低水腫情況。
*  減少進食已添加鹽份的果仁、餅乾或即食麵，以控制及減低鈉質攝取。

*  仔細查看餐牌，並向侍應了解所用食材及製作方法。
*  菜式多選以蒸、焗或烤等較為低脂的烹調方法，盡量減少以炸為主的菜式。
*  若菜式無可選擇，則盡量減少進食份量，並配以適量五穀類（如飯、麵、麵包）和多些蔬菜。

留意手信是否屬於三高之選（即高脂肪、高鹽／鈉質或高糖份）。以下是營養手信之選：

*  無添加的乾果如果仁、較低脂的米餅、著名的花茶／綠茶／玄米茶包等
*  新鮮水果（如遇價格相宜的時令水果更佳，如士多啤梨、芒果、巨蜂提子）
*  小樽裝的純果醬／純花生醬
*  小包裝混合健康米，以鼓勵親友嘗試增加纖維素的飲食模式
*  以其他手信代替食物，如小飾物、潤唇膏、潤手霜、文具、書籤或明信片等

*  到訪發展中的國家，應預備口罩、基本醫療用品及個人清潔用品，如旅行裝沐浴露、牙膏、牙刷及酒精搓手液。

*  切勿光顧路邊攤檔小食及避免飲用自來水，應購買當地樽裝水或帶備適量的飲用水，以免腸胃不適。

*  盡量點選熟食，若擔心不習慣當地食物，可考慮帶備健康的預先包裝食物作補充。

澳洲註冊營養師 劉碧珊   基督教聯合那打素社康服務