盧投隨筆-清潔工作

清潔工作一般而言，我等中國人，對於衛生常識，異常低劣。例如：所有經營餐館者，其工作人員，打掃廁所，必不夠潔凈，只是地拖點水，抹地如寫大字，草草了事，地面仍濕仍滑，顧客入內，務必要小心走步。

一般而言，於中國人心目中，清理廁所，工作之下者也，甚多人不願為之。

在香港，一些高尚的購物商場，其洗手間都設有一服務員，負責清潔工作，地方潔凈，入內如廁，令人舒服，這是香港人的進步。

有一回，我於九龍一商場，購買一杯外賣咖啡，偶然倒瀉滿地，服務員見之，馬上以手提通知清潔人員前來潔凈清理，約二十分鐘即妥辦，可謂快捷。

香港的餐館或酒樓，一概而言，其廁所都是經過沖洗，缺潔凈，故地濕而滑，其要點是，生意忙，多是人來人往，甚難做潔凈工作，再者，還是一語，一般侍應或工作人員對於清潔廁所，非是人人皆願意為之，這是我工作於餐館，積數十年之經驗。