法國：高溫少雨 提前進入葡萄收割季

今年8月份以來的高溫和少雨，讓法國很多名酒產地的葡萄都提前成熟，無論是西南部的波爾多（Bordeaux）地區，還是東部的阿爾薩斯大區（Alsace）都提前開始收割葡萄。

隨著法國疫情的再次升溫，也讓葡萄業者們在組織採摘時還需要兼顧防疫，以保證收割季的順利進行。

2020年，對法國葡萄酒業來說，也將是非常特別的一年，近一個月以來燥熱的天氣，讓釀酒的葡萄提前成熟。特別是在法國西南部著名的葡萄酒產地波爾多，以及在多爾多涅省（Dordogne）因葡萄酒而聞名的貝爾熱拉克市（Bergerac），更是創下了历史記錄，8月15日，就開始了第一波採摘。

有波爾多當地葡萄園業主表示，這是历史性的一年，8月15日一過就開始收割葡萄，前所未見。

法國東部的阿爾薩斯，今年也遇到了相似的情況，由於炎熱的天氣，葡萄種植者們決定提前開始收葡萄：8月24日起收割釀制香檳酒的葡萄，9月3日起採其它的葡萄。而葡萄早熟的情況，在阿爾薩斯，並不是第一年出現，實際上，過去十幾年來，或多或少都會提前，8月底開始採葡萄已經不算是特例。

雖然幹旱會導致減產，但葡萄早熟也不完全是壞事。業內人士表示，到目前為止，一切順利，葡萄早熟的年份，對葡萄更健康的成長是有好處的。因為氣溫高，雨也下的不多，有助於避免出現一些霉菌類的疾病。

另一方面，每年收葡萄的季節，各個葡萄園都需要僱傭大量的工人，例如在阿爾薩斯，收割季一般要持續到10月份，大部分都需要手工作業，需要僱傭2萬多名季節工。而在Covid-19疫情的大背景，如何做好防疫，對採葡萄工人的健康，以及收葡萄的順利進行都是至關重要。

波爾多葡萄酒業協會（CIVB）傳媒負責人夏鐸（Christophe Château）就表示：今年收葡萄非常特別。我們從未經历過這樣的情況（疫情），但我們又不能推遲採葡萄的時間，所以只能嚴格做好防疫，確保一切順利進行。

在波爾多，葡萄酒莊會發給每個採摘者一份說明文件，詳細介紹防疫規則：在採摘時需要保持的距離，哪里取用自助式的酒精洗手液，每個人都有自己單獨使用的工具（籃子、摘葡萄的剪子），並且工具每天早上都會進行消毒等。