英美等六國研究：吃魚吃素者患新冠重症的風險較低

飲食對身體狀況和抵禦疾病有多大作用？別再用吃飽了才有力氣減肥，來迷惑自己了。抵住肉香，也能增加抗擊新冠的可能性。

英媒報道，據2020年7-9月在一定人群範圍內的研究，吃素和吃魚能降低患新冠重症的風險，但低碳水，高蛋白的飲食反而會增加這樣的風險。

這是由包括英國、法國、德國、意大利、西班牙和美國在內的6個國家的營養學家共同得出的結論，發表在《英國醫學雜志》上。

UCL的Francois Balloux教授說道，這份調查說明素食為主和魚素主義者的感染者發展成重症的幾率低很多。魚素者是主要食用魚和蔬菜，實現低碳水高蛋白的生活方式。

近3000人在網上調查中完成了關于是否得新冠和飲食等47個問題的填寫，其中超過2300人是陰性，568人患有新冠。感染者中，138人是重症，430人是輕症。

受訪者要求回憶自己在患新冠前的一年的飲食結構，有12種選項：

全谷物配合素食；
生酮飲食；
蛋奶素飲食；
地中海飲食；
魚素主義；
低脂飲食；
古猿飲食（大量的水果和部分植物根）；
低脂飲食；
低碳水化合物飲食；
高蛋白飲食；
其他；
以上全不是。

在輕症患者中，41人是植物配合谷物飲食，46人是時而全谷物飲食，時而魚素飲食，科學家們估測以素食為基礎的人患中度至重度新冠的幾率比其他人群低73%，魚素者的高危幾率低59%。

雷丁大學的營養學教授Gunter Kuhnle介紹了這份研究的目的是調整飲食結構來對抗新冠。自疫情開始，對飲食結構抗擊新冠的研究就越來越多。

他也指出，這份研究可能有不夠准確的地方，因為患新冠後，飲食狀況應該會改變，而且當對飲食與疾病之間的聯系特別感興趣的話，可能會建立不必然的因果關系。

另外一個原因是，在不同國家進行素食為主的飲食，結果導向不同，比如在西班牙或意大利的健康影響和在英國或德國的影響不同。

總體來說，據美國研究團隊表示，這六個國家的實驗參與者中的素食飲食者患新冠重症的人數都很少，這樣是在降低得新冠重度後遺症的風險。

關於新冠預防與飲食習慣，很多科學團隊有不同模式的研究。

據Medical News Today，植物性飲食不能防止新冠，但是可以增強免疫力，還可以降低肥胖和慢性病的風險。目前沒有一種特定的飲食能預防新冠。

WHO組織提供了疫情期間的平衡飲食建議，包括吃新鮮，未過度加工的食物和全谷物。控制紅肉的攝入量，比如一周1－2次，白肉2－3次，每日肉類和豆類的攝入量不要超過160克。

值得注意的是，不是所有的素食食物都很乾淨健康，最好選擇全谷物飲食。

網友們也分享了自己的飲食心得。

“人的健康和飲食質量緊密相關，我們不能想著依靠疫苗抵禦疾病。我們的健康與食品鏈緊密相連，提高人的生活水平，需要從關心動物生活環境和它們的福利入手。”

“只見過一個肥胖的素食者。”

“肥胖症和糖尿病決定是否容易得重症，而且食肉者患肥胖症的可能性是素食者的9倍。”

“有一點沒有在文中提起，食素者通常是更年輕的人，所以不大可能出現嚴重症狀，希望能看到關于性別和年齡的研究。”

飲食自律，生活的陽光才會更多。