這顆「補腎高手」能祛除一夏濕毒 秋天吃正當季

俗語說，「春困秋乏夏打盹」，一到秋天，人很容易倦怠、乏力。

怎麽辦呢？

宋代文豪蘇東坡的養生之道中，就有一條是吃芡實。

中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶，且有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點，是當之無愧的「秋補之王」。

生芡實補腎，炒芡實健脾

《神農本草經》將它列為上品，說芡實可「益精氣，強志，令人耳聰目明，久服輕身不饑，耐老神仙。」

《本草綱目》記載：「芡實能止渴益腎，治小便失禁、遺精、白濁、帶下」。

現代科學也證實，芡實含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質及其他微量元素，可以保證體內所需營養成分；可以加強小腸吸收功能，增強人體消化力。

市面上的芡實，分為生用和炒用兩種，它們有什麼區別呢？

生（乾）芡實，以補腎為主；而（麩）炒芡實，則以健脾開胃見長。大家可以根據自己的體質，選擇適合的吃~

入秋吃芡實，祛一夏濕毒

經過一個夏季，我們體內積攢了不少濕氣。如果秋補之前不把這些濕氣排出來，很可能越補越虛！

水濕本身就有「下滲」的特點，一旦人體處理得不乾淨，很容易沈積在腰腿這些地方。

對於這種情況，單純的化濕還不夠，還得加上一點「補藥」，幫助我們的臟腑，尤其是脾腎，將內部的水濕給「運輸」走。

芡實就是「駕馭」水濕的一把好手。它有補腎、健脾的雙重功能，相當於給祛濕上了「雙保險」：

一方面，為腎臟運輸水濕增加了驅動力；

另一方面，促進脾胃健運，讓水道更為通調，便於排濕。

芡實性質平和，適合多種體質食用，還能為體虛之人補養身體，用作家庭藥膳，最適合不過。

 

注意：芡實雖好，但具有較強的收澀作用，便祕、尿赤者及婦女産後最好少吃。另外，嬰幼兒也不宜食用。

4種花樣吃法，美味又養人

芡實的最佳食用方法是煮粥、熬湯，也可制成糊狀沖服。

1
芡實百合山藥粥

食材：芡實60克，乾百合60克，山藥60克，大米100克，食鹽適量。

做法：
①把大米、芡實、山藥洗淨，乾百合用冷水泡軟；
②鍋中加水，將食材一並放入，用大火煮開，調小火燉1~2個小時至熟，加食鹽調味食用。
營養點評：此粥可治慢性洩瀉或五更瀉。

2
芡實蓮子茯苓粥

食材：芡實 30克、蓮子（去心）30克、茯苓10克。

做法：將芡實、蓮子和茯苓洗淨，浸半小時，加入適量清水，文火熬制約1~2小時成粥樣，調味即可。
營養點評：適合年老體弱、慢性腹瀉、失眠多夢、夜間多尿者。

3
芡實馬齒莧豬肉湯

食材：芡實100克，馬齒莧50克，豬肉150克，食鹽少許。

做法：
①將芡實、馬齒莧（可新鮮可乾貨）洗淨，豬肉用開水過一遍去除泡沫瀝乾；
②鍋中加水，將三者一同放入鍋內，大火煮沸後，改為小火煲2個小時，加食鹽調味食用。
營養點評：此湯有清熱解毒、祛濕止帶作用，主要用於女性赤白帶下，也可用於濕熱痢疾與洩瀉。

4
簡易芡實糊

食材：芡實1000克，白砂糖少量。

做法：
①將芡實洗淨陰乾，用小火炒熟；
②研磨成粉，混入白砂糖即可沖服。每次可取50克左右沖開水調服。
營養點評：此糊可根據自身喜好，在磨成粉時加入黑芝麻、核桃仁或花生仁。