夏末初秋防皮膚乾燥 – 菊花雪梨蘑菇湯

夏末初秋天氣依然炎熱，由多雨轉入乾燥季節，皮膚容易又乾又癢。註冊中醫胡玘君提供菊花雪梨蘑菇湯食譜，雪梨味甘、微酸，能生津潤燥、清熱化痰；蘑菇甘涼且補益腸胃，具化痰散寒之效；杭菊味甘性寒，能散風清熱及養肝明目，適合風熱感冒、發熱、咽喉發炎的人。菊花雪梨蘑菇湯在夏末初秋時飲用，有助補津潤膚和預防皮膚乾燥，以及預防、治療乾燥型濕疹。

菊花雪梨蘑菇湯

材料︰

杭菊　　　5朵
蘑菇　　　100克
雪梨　　　2個
粟米　　　2個
水　　　　1500毫升
鹽　　　　少許

製法︰
1. 粟米洗淨切段，蘑菇洗淨切片，雪梨洗淨去皮切件，備用。
2. 煮沸水後加粟米煲1小時。
3. 加入雪梨和蘑菇煲15分鐘。
4. 最後加鹽及杭菊，關火即成。