春天易抑鬱疲倦生暗瘡　食療按摩疏肝明目

（三）肝火旺：易生暗瘡  養肝湯水食療

春天濕氣重，如果肝氣不舒，肝火旺盛，就容易導致面部油脂失衡，出現暗瘡、皮膚敏感等問題。大家要選擇合適及天然的護膚品，避免用手指觸摸及擠壓暗瘡，也應避免用過熱的水清潔皮膚。如想避免出現暗瘡、皮膚敏感等問題，也應盡量避免進食以下食物：

- 辛辣、煎炸、油膩食物- 發物：燒鵝、鴨、牛、羊肉、芒果、榴櫣、海鮮等
- 高甜食品：巧克力、珍珠奶茶、雪糕、紅棗等

推介3種春天養肝湯水食療，供大家參考

茶瓜豆腐芫荽魚片湯
功效：清熱降火
材料：茶瓜1包、豆腐1盒、芫荽2扎、脘魚片1條、薑絲少許、水2公升
做法：
1. 將魚片洗淨，抹乾水，加入少許鹽、生粉和薑絲拌醃。
2. 芫荽洗淨，切段。
3. 在鍋中加入清水2公升，大火煮滾後，轉中火，加入茶瓜，煮15分鐘。
4. 放入魚片、芫荽滾約30分鐘，下鹽調味便可。

粟米佛手瓜紅蘿蔔湯
功效：理氣和中，調養脾胃
材料：佛手瓜3個、粟米2條、紅蘿蔔1條、排骨半斤、生薑2至3片、水2公升
做法：
1. 將所有材料洗淨，佛手瓜及紅蘿蔔削皮，切塊；粟米切塊備用。
2. 排骨洗凈後，汆水，備用。
3. 準備湯鍋，倒人水後，用大火煮滾，轉中火，加入所有材料。
4. 煮約1小時，下鹽調味，即可享用。

淮山杞子圓肉百合湯
功效：寧心安神
材料：淮山 60克、杞子 20克、圓肉 20克、鮮百合 60克、蓮子 20克、瘦肉 半斤、水 2公升
做法：
1. 將瘦肉汆水，備用。將淮山削皮後，洗淨切塊。
2. 將杞子、圓肉、鮮百合、蓮子洗淨，瀝乾備用；蓮子去芯。
3. 準備湯鍋，倒入水，用大火煮滾。轉中火，將所有材料，除鮮百合外，全部加入鍋中
4. 煮約30分鐘後，加入鮮百合，煮15至30分鐘。
5. 下鹽調味，即可享用。