栗子腰果紅蘿蔔湯：增記性、防腦退化

記憶力衰退？出門後經常忘記自己要做的事？工作甩漏？家中有的東西又重複買？你可能有健忘症！如果想改善健忘問題，不妨參考以下食療方法，令大腦更靈活，甚至延緩或推遲腦退化症的發生。

材料：栗子10粒、腰果 10-15粒、紅蘿蔔2個、新鮮粟2條、豬瘦肉1斤、鹽適量

做法：把豬肉洗淨，紅蘿蔔及粟米洗淨切塊，將全部材料放入煲加水適量（約14碗水）同煮約1個半小時，加入少許鹽調味即成。

療效：滋陰潤燥、補腦益髓

材料：銀耳15克、大豆100克、紅棗5粒、鵪鶉蛋6個、鹽／糖適量

做法：銀耳用清水泡發20分鐘後，洗淨，撕成小塊。鵪鶉蛋煮熟後去殼。大豆和紅棗用清水洗乾淨後，在鍋內加入適量清水，與銀耳一同放入鍋內，文火燉至爛熟，起鍋前再把鵪鶉蛋加入，加入少許鹽或白糖調味即成。

療效：益氣健脾、養心安神