5種米飯營養比一比

為了追求健康，許多民眾的三餐主食會改吃糙米、五穀米來代替白米，營養師表示，白米之所以會被視為不好的選擇，主要是因為處理的程序繁複，導致原有的營養流失，不過其實一碗白飯跟一碗糙米飯的熱量相同，大約280大卡。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，根據衛福部的建議，每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧，鼓勵民眾以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、維生素E、礦物質、膳食纖維等，也能降低代謝疾病與癌症的機率。

高敏敏依照每100g生米的營養組成含量，比較不同米飯的成分：

 

高敏敏說明，平時喜歡吃飯的人，可以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取；如果不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養；米飯吃膩時也可以換成芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類，不過由於它們都是澱粉類，要特別注意攝取量。