芋頭健脾胃還補氣血！煮一鍋全家都受益

轉眼就快到白露了，又到了吃芋頭的時節。

夾起一塊芋頭放入嘴裏，粉粉糯糯，讓人“芋”罷不能。那麽，秋天吃芋頭到底有什麽好處呢？

中醫認為，秋日宜潤肺，而肺在五行中屬金，與秋氣相通，而白色食物入肺，秋日常吃，可養肺氣。

《食療本草》載，芋頭“益脾和胃，潤燥活血、清毒解毒、止瀉消腫”。

夏天吃了一肚子冰水，腸胃容易受傷，不妨吃些芋頭，可潤腸通便、增進食欲。

另外，芋頭、芋頭梗還有消毒、解毒的功能。

在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是，用芋頭梗或芋頭切片敷在患處，即可見效。

芋頭做法有很多，可以做成芋餅、芋泥金瓜、紅糖芋頭等。不過，要說芋頭的“絕配”，那非魚莫屬。

芋頭鮮魚羹

材料：鮮芋頭250克，鲫魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。

做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。

此方載於唐代孟诜所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適於虛勞乏力者。

芋頭味甘，入脾經，是補脾健胃的良品。而脾為後天之本，主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。

鲫魚也是補脾健胃的上選。二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力。

如果不喜歡這個搭配，還可以試試這兩種：

芋頭姜奶羹

材料：芋頭150克，新鮮芡實30克，腰果30克，生姜15克，鮮奶100毫升，白糖少許。

做法：將芋頭去皮洗淨，切成小塊，芡實洗淨，腰果炒香，生姜取汁備用。將芋頭與新鮮芡實一同放入砂鍋，加適量清水煮沸後，轉小火熬至芋頭熟爛，加入鮮奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。

功效：益腎填精、溫補脾胃。

芋頭芝麻粥

材料：芋頭150克，黑芝麻30克，粳米100克。

做法：芋頭去皮切塊，芝麻炒香，與洗好的粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後，轉小火熬煮至米爛粥稠，調味即可。

功效：溫中健脾、開胃消食。

不過，雖然芋頭千般好，卻也並非人人適宜——

1. 糖尿病人

芋頭所富含的澱粉種類，攝入體內後易轉化為糖類，容易引起血糖升高，不利於血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋頭。

2. 過敏性體質者

芋頭含有易引起過敏的一些物質，建議過敏體質患者，如荨麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等，別吃芋頭。