立秋後养生 百合南瓜粥滋陰潤肺

立秋之後，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。中醫認為「秋燥傷肺」，故立秋後宜食用滋陰生津潤燥類食物或藥物，以抵抗秋季的氣候變化。接下來為大家介紹一道適宜立秋後養生食用的百合南瓜粥。

百合有清熱去火、去燥、寧心安神、清肺止咳的功效，再配以營養豐富的南瓜紅棗，是一款特別適合秋季的食用養生粥。

做法

主料：鮮百合20克，南瓜：80克，大米：50克。（1人份）

輔料：冰糖：10克， 紅棗：5顆

制作步驟：

① 南瓜去皮，切小塊，紅棗去核，百合洗淨。

② 大米淘洗幹淨後，一次加足清水煮，大火燒開

③ 再把紅棗、南瓜、百合一起加入小火慢熬煮。

④ 熬粥粘稠後加入冰糖。

⑤ 邊煮邊攪拌使冰糖融化即可食用

百合的營養價值：

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病，有潤肺止咳，甘涼清潤，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳等有一定的防治作用。

南瓜的營養功效：

南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，還含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，可以增加呼吸道抵抗力。同時南瓜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在人體內能夠被轉化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，促進上皮組織的生長分化，維護呼吸道粘膜功能。