學會吃姜 益壽保安康

我國民間諺語說：“四季吃生姜，百病一掃光”“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”“晨吃三片姜，賽過人參湯”……這些諺語都是代代相傳的養生經驗。

5月入夏，小扇引微涼，悠悠夏日長，我們又如何做到“夏吃姜保安康”呢？

別錯過最好的吃姜時機

夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易産生暑濕，影響脾胃，唾液、胃液的分泌會減少，從而影響人的食欲，所以夏季人們常出現胃口不好，少食口膩。

針對這種情況，喝一點姜湯或做菜時多加點姜，既可散寒祛暑，又可增進食欲。

生姜的吃法很多，如喝姜湯、吃姜粥，煮菜熱油時放點姜絲，炖肉、煎魚加姜片，制水餃餡時加點姜末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助於胃腸對營養成分的吸收。

吃姜方式多，日常有妙招

1. 涼性菜肴拌姜絲：防腹瀉，促消化
姜性溫散寒邪，食用涼性菜肴，佐姜絲同食，還可以防止腹瀉、殺菌消毒，也能促進消化。

2. 烹饪魚類多放姜：緩寒性，解腥味

魚腥氣大、性寒，食之不當會引起嘔吐。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做魚類的菜肴時可適當多放姜，幫助消化。

3. 姜棗茶：祛濕熱，除口臭
夏天人體容易濕熱加重，吹空調太多易讓寒邪入侵，引起身體不適，小固建議大家可以泡一杯姜棗茶，幫助疏散外寒、清化內濕。

此外，喝姜茶有益於人們清除口臭，主要起作用的就是姜中的姜辣素。姜辣素不僅使生姜帶有辛辣的味道，還能刺激口腔中的酶的分解，以祛除難聞的呼吸氣味。

姜棗茶制作方法：取生姜一塊，切成細絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加入適量清水煎。

大棗性溫，可以補益脾胃，再加上生姜驅寒，兩者搭配，作用更加顯著。但需要強調的是，痰濕重（應酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰濕導致的肥胖）人群不適合吃太多棗。

吃姜有宜忌

1. 不要去皮
有些人吃生姜喜歡削皮，這樣做不能發揮生姜的整體功效。一般的鮮生姜洗乾淨後就可以切絲分片。

2. 不是每個人都適合吃姜
陰虛火旺、目赤內熱人群，都不宜長期食用生姜。

3. 不是所有的感冒都適合生姜紅糖水

生姜紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的人群，不能用於暑熱感冒或風熱感冒人群，也不能用於緩解中暑。

服用鮮姜汁可緩解因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4. 不要吃爛了的生姜
腐爛的生姜會産生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。

5. 吃生姜並非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，夏天火熱，過食生姜有耗液傷津的弊端。

養好身體小太陽

如果你是手腳冰涼、畏寒怕冷的“怕冷族”，學會用姜對脾胃陽氣虛弱的人，有比較好的溫熱、溫補的作用。

陽虛則生外寒，陽虛的人還有一個最大的特點就是手腳冰涼。這是因為四肢末端得不到陽氣的溫煦，血液循環差。此類人群除了巧用生姜，還可以運用其他養生方法，去重燃身體的“小太陽”。

陽虛時，可以多吃有溫補作用的食物，如胡椒、羊肉、生姜、韭菜、桂圓等，少喝綠茶和冷飲。

同時，可適當選用中藥材杜仲和巴戟天，可溫補腎陽、強健筋骨；選用黃芪和黃精，益氣補虛，可補氣兼能益氣，讓精力更充沛；選用枸杞子等煲湯或泡水喝，可滋補肝腎。

此外，“冬練三九，夏練三伏”，夏天適當的運動鍛煉，讓身體出出汗，更有利於排出身體的毒素和陽氣的舒展。