常腹瀉腹痛！「章魚淮山茨實湯」健脾補腎益氣

「陳醫師，我已經腹瀉腹痛了數個月。」Macy說。

「身體不好，工作也受影響的。快把舌頭伸出來，把把脈。」我說。

「怎樣呀，醫師，嚴重嗎？」Macy問。

「大便溏泄，直接聯想到脾胃虛寒。胃主受納，脾主升清。食物從口入至胃，胃如一個熱蒸籠，把食物分成兩部分，清的部分稱為水穀精微，會上輸於脾作運化，並化為身體有用物質如氣、血、津液，再經肺的宣發肅降送達全身；而濁的部分，會下輸小腸，作進一步消化。食物中不要的水液則會下達於腎及膀胱，化為尿液排出體外。

若胃的功能減弱，食物不能分清濁，長期停留在胃中。脾功能欠佳，食物不能有效轉化為水穀精微，再轉化為氣血。食物中的水液，伴大便排出，甚至食物還未消化，就排出來。所以處理腹痛腹瀉，當先治脾胃。」我說。

「可以吃些甚麼？」Macy問。

「首先不要再吃喝生冷了。凍飲或生冷食物，會減弱胃的功能，令胃的氣化效能降低。今次我會處方一星期中藥給你。」我說。

「以前喝冷飲都沒問題的。真的老了？」Macy疑惑道。

「年輕時精力旺盛，氣血足，就算吃錯東西，修復能力強，睡個好覺，就不覺得有問題。可是隨著年月，我們一直傷身，當身體出現各種問題時，要修復，則花很多心血和時間。正所謂冰封三尺，非一日之寒。」我說。

「現在知道後果了。」Macy說。

「除了吃中藥，平日飲食也要注意。可以煲淮山芡實湯。淮山，即山藥，性平，味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。茨實性平，味甘、澀，入脾、腎經，能益腎固精、健脾止瀉，除濕止帶。淮山茨實都有健脾止瀉的作用。因應節氣，我們要顧及腎。補脾腎可加章魚和栗子。章魚性平，味甘、鹹，入肝、腎經，補血益氣、滋陰養胃。栗子性溫，味甘、平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾、補腎強筋、活血止血。睡得好，則能養腎，可加百合入湯中。百合性微寒，味甘，入肺、心經，能養陰潤肺止咳、清心安神。這個湯水適合脾胃虛弱，特別容易腹瀉，或者大便黏的人士飲用。」我說。

「一家大小也能喝？」Macy問。

「當然可以，一家大小都適宜健脾胃的。」我說。

章魚淮山栗子百合茨實排骨湯（4人份）

章魚1隻、淮山1兩、栗子8粒、百合1兩、茨實1兩、生薑2片、蜜棗2粒、排骨半斤

製作方法︰

1.排骨汆水。

2.章魚切小段。

3.所有材料（除百合）加水（約2公升，8碗水），大火煲滾後改細火再煲半小時。

4.加入百合再煲1小時。

5.最後加少許天然鹽。