二十四節氣食療養生

中國食療是基於中醫的基本理論的一種飲食養生方式，其植根於中國人對食物對人體有機體影響的信念，並以適度飲食等概念為中心。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨於平衡，有助於疾病的治療和身心的康複。

當季節變化時，一般身體狀況會有所不同。因此，在一年中的不同季節或時間，我們應該做一些更具體的事情來保護我們的身心。二十四節氣是中國特有的，一年中時令、氣候、物候等方面變化規律的認知，反映一年中自然現象和農事活動季節特征的二十四個節候。根據中醫理論，人與自然界是：天人相應“形神合一”的整體，人類機體的變化、疾病的發生與二十四節氣同樣緊密相連。二十四節氣養生是根據不同節氣闡釋養生觀點，通過養精神、調飲食、練形體等達到強身益壽的目的。

我們將在這一年里按節氣的變化，為您逐一介紹24節氣的中醫食療養生。

芒種（2020年6月5日，閏四月十四）是二十四節氣中的第九個，夏季氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內的汗液無法通暢地發散出來，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因此，在芒種節氣里不但要註意雨期的防曬防潮，更要註意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

在精神調養上應該使自己的精神保持輕松、愉快的狀態，盡量避免惱怒憂郁，這樣氣機得以宣暢，通泄自如。

起居方面，因為天氣較熱，夏日晝長夜短，大部分人會晚睡早起，所以中午小憩可助恢複疲勞，有利於健康。另外，也要適當地接受陽光照射（避開太陽直射，註意防暑），以順應陽氣的充盛，利於氣血的運行，振奮精神。

飲食調養方面，歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。飲食清淡在養生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素，維生素又是人體新陳代謝中不可缺少的，而且可預防疾病、防止衰老。在夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的飲食。老年人因機體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度的硬化，飲食宜清補為主，輔以清暑解熱護胃益脾和具有降壓、降脂的食品。女士在月經期或產後期間，雖天氣漸熱，也忌食生冷性涼之品以防由此引發其它疾病。

芒種食譜：
下面是芒種時可以嘗試的兩張食譜。

殷琦侃中醫師 (Dr. Qikan Yin)
中醫藥研究所
44 Chandos Place,
London WC2N 4HS
Tel: 020 7836 5220
E-mail: enquiries@instituteofchinesemedicine.org