薑黃篇2: 薑黃生薑大不同 薑黃孕婦禁用

薑黃與生薑,兩者雖然同屬薑科,功效卻是截然不同。在中醫角度,薑黃行氣活血,可令子宮收縮,引起流產風險,因此孕婦禁食薑黃。另外,女性月經時亦不太適宜,如本身經量多,服食薑黃有可能引起血崩。

生薑對脾胃有益,有溫中止嘔、溫肺止咳作用,可用於風寒感冒,胃寒嘔吐、反胃作嘔。女性使用上較少禁忌,孕婦亦適用,早孕時如有反胃作嘔,可飲用生薑茶紓緩。

食譜:薑黃西蘭花腐竹拌飯

中醫胡玘君分享薑黃西蘭花腐竹拌飯食譜,她表示,薑黃有抗炎及通經止痛的作用,有助紓緩及改善肩膊臂痹痛問題。

註冊中醫師胡玘君(Gemma,前稱胡淑怡)表示,因為痛症而令手臂活動能力下降。胡玘君分享薑黃西蘭花腐竹拌飯食譜,薑黃有抗炎及通經止痛的作用,有助紓緩及改善肩、膊、臂痹痛的問題。

薑黃西蘭花腐竹拌飯

材料:(2人分量)

印度米 1碗(約250毫升)

水 1.5碗

薑黃粉 1茶匙

西蘭花 半棵

鮮腐竹 1包

紅蘿蔔 1個

製法:

1. 印度米洗淨,加入水及薑黃粉煲成飯。

2. 西蘭花洗淨後切成小棵,鮮腐竹切段備用。

3. 紅蘿蔔洗淨,可隨個人喜好選擇去皮,刨絲備用。

4. 用油先炒熟西蘭花和腐竹,加入飯及紅蘿蔔絲。

5. 可隨個人喜好加適量鹽拌勻,即成。