薑黃篇2: 薑黃生薑大不同 薑黃孕婦禁用
薑黃與生薑,兩者雖然同屬薑科,功效卻是截然不同。在中醫角度,薑黃行氣活血,可令子宮收縮,引起流產風險,因此孕婦禁食薑黃。另外,女性月經時亦不太適宜,如本身經量多,服食薑黃有可能引起血崩。
生薑對脾胃有益,有溫中止嘔、溫肺止咳作用,可用於風寒感冒,胃寒嘔吐、反胃作嘔。女性使用上較少禁忌,孕婦亦適用,早孕時如有反胃作嘔,可飲用生薑茶紓緩。
食譜:薑黃西蘭花腐竹拌飯
中醫胡玘君分享薑黃西蘭花腐竹拌飯食譜,她表示,薑黃有抗炎及通經止痛的作用,有助紓緩及改善肩膊臂痹痛問題。
註冊中醫師胡玘君(Gemma,前稱胡淑怡)表示,因為痛症而令手臂活動能力下降。胡玘君分享薑黃西蘭花腐竹拌飯食譜,薑黃有抗炎及通經止痛的作用,有助紓緩及改善肩、膊、臂痹痛的問題。
薑黃西蘭花腐竹拌飯
材料:(2人分量)
印度米 1碗(約250毫升)
水 1.5碗
薑黃粉 1茶匙
西蘭花 半棵
鮮腐竹 1包
紅蘿蔔 1個
製法:
1. 印度米洗淨,加入水及薑黃粉煲成飯。
2. 西蘭花洗淨後切成小棵,鮮腐竹切段備用。
3. 紅蘿蔔洗淨,可隨個人喜好選擇去皮,刨絲備用。
4. 用油先炒熟西蘭花和腐竹,加入飯及紅蘿蔔絲。
5. 可隨個人喜好加適量鹽拌勻,即成。