二十四節氣食療養生—-冬至

中醫食療是基於中醫的基本理論的一種飲食養生方式，其植根於中國人對食物對人體有機體影嚮的信念，並以適度飲食等概念為中心。 食物治病最顯著的特點之一，就是「有病治病，無病強身」，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物（穀肉果菜）性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨於平衡，有助於疾病的治療和身心的康複。

當季節變化時，一般身體狀況會有所不同。 因此，在一年中的不同季節或時間，我們應該做一些更具體的事情來保護我們的身心。二十四節氣是中國特有的，一年中時令、氣候、物候等方面變化規律的認知，反映一年中自然現象和農事活動季節特徵的二十四個節候。根據中醫理論，人與自然界是：天人相應「形神合一」的整體，人類機體的變化、疾病的發生與二十四節氣同樣緊密相連。二十四節氣養生是根據不同節氣闡釋養生觀點，通過養精神、調飲食、練形體等達到強身益壽的目的。

我們將在這一年裡按節氣的變化，為您逐一介紹24節氣的中醫食療養生。

冬至（2019年12月22日，冬月（十一月）廿三）是二十四節氣中的第二十二個。冬至這一天的白天是在一年中最短的一天，冬至的到來是陰氣盛極而衰，陽氣開始萌芽的時候。

古代養生修煉非常重視陽氣初生這一時期。認為陽氣初生時，要像農民育苗、婦人懷孕一樣，需小心保護，精心調養，使其逐漸壯大。因為只有人體內的陽氣充足，才會達到祛病延年的目的。

冬至到小寒、大寒，是最冷的季節，患心髒和高血壓病的人往往會病情加重，患「中風」者增多，天冷也易凍傷。因此，在寒冬季節，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹防發作。隨時觀察和註意病情變化，定期去醫院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發展，防患於未然。

冬至時節註意防寒保暖，在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢；保持良好的心境，情緒要穩定、愉快，切忌發怒、急躁和精神抑鬱；進行適當的禦寒鍛煉，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。其次運動量不宜過大，要在動中求靜，以達到安身靜體、氣定神閑的境界，八段錦、太極拳等平和的運動都是很好的選擇；嚴冬時節還要隨時註意老人的體溫，氣溫驟降後，老人的居室應採取防寒保暖措施。

冬至飲食調養少食生冷，但也不宜躁熱，過食辛辣只會導致內熱積聚，鬱熱上沖。肥甘厚味易導致飲食不化，聚濕生痰。有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：多飲豆漿，多吃蘿卜、胡蘿卜、青菜、豆腐、木耳、番茄、荸薺、藕、白菜等。

冬至食譜：

下面是冬至時可以嘗試的兩張食譜。

殷琦侃 中醫師 (Dr. Qikan Yin)

中醫藥研究所

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