中國食療是基於中醫的基本理論的一種飲食養生方式，其植根於中國人對食物對人體有機體影嚮的信念，並以適度飲食等概念為中心。 食物治病最顯著的特點之一，就是「有病治病，無病強身」，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物（穀肉果菜）性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨於平衡，有助於疾病的治療和身心的康複。

當季節變化時，一般身體狀況會有所不同。 因此，在一年中的不同季節或時間，我們應該做一些更具體的事情來保護我們的身心。二十四節氣是中國特有的，一年中時令、氣候、物候等方面變化規律的認知，反映一年中自然現象和農事活動季節特徵的二十四個節候。根據中醫理論，人與自然界是：天人相應「形神合一」的整體，人類機體的變化、疾病的發生與二十四節氣同樣緊密相連。二十四節氣養生是根據不同節氣闡釋養生觀點，通過養精神、調飲食、練形體等達到強身益壽的目的。

我們將在這一年裡按節氣的變化，為您逐一介紹24節氣的中醫食療養生。

霜降（2019年10月24日，九月廿六）是二十四節氣中的第十八個。霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始。

這個季節的最大特點就是晝夜溫差大，「春捂秋凍，不生雜病」，「秋凍」，是指秋天不要剛覺得冷就穿很多，要適當地凍一凍，對身體健康有好處。宜早睡早起，保證睡眠充足，註意勞逸結合。深秋寒氣襲人，既要防止受寒感冒，又要經常打開門窗，保持室內空氣新鮮。有些人在這個節氣之後，手腳會開始冰涼，此時，可以在晚上洗澡後泡腳驅寒，泡完腳後做下簡單的按摩，這樣可以有效的改善手腳冰涼問題。

秋季雖近尾聲，仍需防秋燥 霜降節氣雖已時至深秋，但「秋燥」並未完全消退，應多吃堅果類的和新鮮蔬菜以及時鮮的水果。此時飲食養生適合的是「平補」。適宜的食物有梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。此時應少吃寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發疾病。

霜降後一般是進補的好時候，諺語有「補冬不如補霜降」的說法，以保暖潤燥健脾養胃為主，應該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、雪裡蕻。少吃冷硬食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要註意胃的保暖。 「春天吃花，秋天吃果」，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個時節適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。

霜降食譜：

下面是霜降時可以嘗試的兩張食譜。

殷琦侃 中醫師 (Dr. Qikan Yin)

中醫藥研究所

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