清明養生 – 五種食物健胃除濕

4月4日是清明，是一年二十四節氣中的第五個節氣。太陽位於黃經15度時為清明。

《曆書》記載：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」根據香港天文台資料，今年清明節氣的時間為4月4日下午3時02分。

清明時節的三候為「一候桐始華；二候田鼠化為鵪；三候虹始見」。意思是說清明時先是油桐花開，接著喜陰的田鼠不見了，全回到地下的洞中，然後是雨後的天空可以見到彩虹的景象。

《黃帝內經》曰：「寒氣生濁，熱氣生清。」清明，含上清下明之意，即天空清而大地明，養生保健重在與自然同氣相求。清明時節萬物復甦，春光明媚，一派綠油油的景象。大地漸暖，清氣上升，桃紅柳綠，生機盎然，此時踏青訪春，連接地氣，舒展筋骨，人與自然融合相生。

春季人體肝臟最旺盛，如果肝火過旺，會對人體的消化功能產生影響，同時還會造成情緒失調，氣血運行不暢，從而引起各種疾病。因此，春季可多食一些柔肝養肺的食物，飲食要清淡，多進食蔬菜水果，以防上火。以及一些溫胃祛濕的食品。

一、油麥菜：清燥潤肺 化痰止咳
味甘，性寒。入腸、胃經。有清燥潤肺、化痰止咳的功效。油麥菜能刺激消化液分泌，促進食欲，改善肝臟功能，有助抵禦風濕性疾病和痛風。所含纖維較多，也能消除脂肪、降低膽固醇。

二、菠蘿：健胃消食 補脾止瀉
味甘、微酸，性平。入脾、腎經。具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿富含維他命B1，能促進新陳代謝，消除疲勞；含有豐富的膳食纖維，能加快腸胃道蠕動。新鮮的菠蘿中的蛋白酶可分解食物中的蛋白質，因此餐後吃些菠蘿能開胃順氣，解油膩，幫助消化。

三、馬齒莧：清熱解毒 利尿除濕
味酸、性寒。入大腸、肝經。具有清熱解毒、涼血止痢、利尿除濕、通大便的藥用功效。常用於熱痢、血痢、火毒、經期及產後出血過多、婦科疾病等症。馬齒莧含有蛋白質、脂肪、維他命B1、抗壞血酸等各種營養素。通常燙過之後炒食，或者涼拌、做餡都可以。

四、醋：開胃消食 美容護膚
味酸、甘，性溫。入肝、胃經。具有散瘀止血、解毒殺蟲、排氣消食、開胃、美容護膚等功效。由於醋的主要成分是醋酸，具有很強的殺菌作用，因此對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。食醋可以提高肝臟的排毒和新陳代謝，降低體內毒素、延緩衰老。

五、青椒：散寒除濕 幫助消化
味辛，性熱。入心、脾經。青椒能增強體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素，能刺激喠液和胃液分泌。具有溫中下氣、散寒除濕、增進食欲、幫助消化等功效。