【養生保健】長壽飲食來了 Nature刊：這麼吃 或延長11年壽命
飲食直接影響人類的健康，堅持健康的飲食模式對預防非傳染性疾病的發展和影響預期壽命起著重要作用。
近日，挪威卑爾根大學的研究人員在Nature子刊” Nature Food “上發表了一篇題為” Life expectancy can increase by up to 10 years following sustained shifts towards healthier diets in the United Kingdom “的研究論文。
研究顯示，在40歲時，從不健康的飲食模式轉為長壽飲食，與男性和女性的預期壽命分別延長10.8和10.4年相關。
長壽飲食包括：適量的全穀物、水果、魚、白肉；大量的牛奶和乳製品、蔬菜、堅果和豆類；較少的雞蛋、紅肉、含糖飲料；少量的精製穀物、加工肉類。
此前，英國政府發布了一份健康飲食指南《Eatwell Guide》，並鼓勵人們遵循其中建議的飲食模式，以實現健康均衡的飲食。
在這項研究中，研究人員分析了UK Biobank資料庫中467354名參與者，根據長壽相關的飲食模式分為5組，分析了從不健康飲食到《Eatwell Guide》或長壽飲食模式帶來的預期壽命增益。
長壽飲食包括：適量的全穀物、水果、魚、白肉；大量的牛奶和乳製品、蔬菜、堅果和豆類；較少的雞蛋、紅肉、含糖飲料；少量的精製穀物、加工肉類。
分析發現，死亡率最高、最不健康的飲食是不吃或攝取少量的全穀物、蔬菜、水果、堅果、豆類、魚、牛奶和乳製品以及白肉，並且大量攝取加工肉類、雞蛋、精製穀物和含糖飲料。
其中，與死亡率增加相關性最強的是含糖飲料和加工肉類，而與死亡率減少相關性最強的是全穀物和堅果。
研究發現，對於中等飲食模式40歲的人來說，女性剩餘壽命為44.7歲，男性為41.5歲；同樣，對於中等飲食模式70歲的人來說，女性剩餘壽命為17.6歲，男性為15.5歲。
從中等飲食模式轉為長壽飲食模式，對於40歲的人來說，與男性和女性預期壽命延長3.4和3.1年有關。
從不健康飲食模式轉為《Eatwell Guide》飲食模式，對於40歲的人來說，與男性和女性的預期壽命分別增加8.9和8.6年相關。
從不健康飲食模式轉為長壽飲食模式，對於40歲的人來說，與男性和女性預期壽命分別增加10.8和10.4年相關。
即使在70歲時，從不健康飲食模式轉為長壽飲食，與男性和女性的預期壽命分別增加5.4和5.0年相關。
綜上，結果表明，更健康的飲食，可以延長預期壽命，對健康飲食模式的改變越大，預期壽命的預期增長就越大，預期壽命的最大延長與全穀物和堅果攝入量的增加以及含糖飲料和加工肉類攝取量的減少有關。
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